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🤯Costco西瓜买的好失败，又不好意思去退，不但不甜还没有水分，干巴巴的愁死了，连皮带少部分瓤和东北豆皮还有猪里脊一起炖，肉香中夹带着清爽，味道非常好👍
🧄食材：里脊肉、西瓜皮青白色部分、东北豆皮；
配菜：葱、姜、蒜、香菜；
调料：盐、料酒、植物油、生抽、老抽、八角、五香粉、黄冰糖、Fat Free牛奶、芝麻油。
🧅制作方法：
1.西瓜皮切掉绿皮和红瓤只留中间的青白色部分，用少许盐腌好，放冰箱冷藏一晚；
2.里脊肉切成块状，这个特殊时期用开水焯一下，去白沫捞出控干水分，加入料酒、生抽、葱段、姜丝、蒜片，腌制10分钟左右进味；
3.东北豆皮洗干净，切成长条状，用开水烫一下，去豆腥味和残留的杂质；
4.热锅放植物油适量，加入葱姜蒜炝锅，出香味后放入腌制好的里脊肉，翻炒变色放入少许料酒，再倒入适量Fat Free的牛奶，同时放几粒八角，少许五香粉，三到五颗黄冰糖，开锅后放入腌好的西瓜皮和豆皮长条，大火煮沸再转中小火，盖上锅盖焖20分钟左右；
5.打开锅盖调至大火，加入少许老抽、依据个人口味加入盐，等汤汁收的差不多了，再倒入少许芝麻油，关火翻炒均匀；
6.撒些香菜或绿葱提味并点缀。
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