无肉不欢的儿子，最喜欢酱汁炆煮各种肉类，所以我一般隔天都会做一次，今次做黄豆炆猪手，猪手肥而不腻，还有很高的胶原蛋白，配饭或配面都可以。
材料：
猪手一只，黄豆、姜片、葱、少量。
做法：
先把猪手洗净，冷水下锅煮沸后捞出，再用清水冲洗干净备用。
锅热放油和少许冰糖煮至融化，加入猪手翻炒均匀，加入少许料酒、酱油、老抽、翻炒均匀，加入适量开水、黄豆、姜片和葱，盖好锅盖焖35分钟左右，中途翻炒一下。
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