解决漫漫长夜，想吃点咸的嘎嘣脆的零食。
低脂，高蛋白，高纤维，非油炸，你值得拥有。
准备熟豆子
- instant pot 版：
鹰嘴豆提前泡至少六小时以上，泡过的豆子好消化。
泡过的豆子instantpot20分钟high pressure，然后放气。滤干水份，擦干，如果有皮掉下来就捡出来。
- 超市的canned chickpea
滤干水，冲一下，擦干，把脱离的皮捡出来。
（注：如果买的是unsalted的chickpean，那个水不要倒掉，鹰嘴豆的水叫aquafaba,也就是vegan 蛋白，可以留下来做天使蛋糕或者meringue cookies图二是我打发的aquafaba做了戚风和打普通蛋白一个方法）
- 烤
烤箱预热350F，这个温度是我试过的烤出来口感最好的温度，温度过高糊了，温度低于这个温度就太久了…
烤盘铺油纸，倒入擦干的鹰嘴豆，撒油拌匀。只可以加salt，不要加别的spice，会糊！
烤45-50分钟，中间要要翻面，防止一面烤糊（要根据自己烤箱的温度观察）
出锅可以撒上paprika，cumin，chilli powder，dill等你喜欢的味道，冷却之后非常脆！
密封可以保存至少俩星期。
可以做toast啊，可以做salad topping啊，不过等不到那时候已经被我吃完了😂
㊗️大家都可以吃到不用担心高热量的好吃的小零食亚(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
最新评论 4
: 好棒这个健康喜欢改天试一试👍 好棒这个健康喜欢改天试一试👍
: 谢谢呐 很好吃哒ʕ •ᴥ•ʔ 谢谢呐 很好吃哒ʕ •ᴥ•ʔ
: 鹰嘴豆是好东西👍 鹰嘴豆是好东西👍
: 是的啊！各种百搭～ 是的啊！各种百搭～