解决漫漫长夜,想吃点咸的嘎嘣脆的零食。
低脂,高蛋白,高纤维,非油炸,你值得拥有。
准备熟豆子
- instant pot 版:
鹰嘴豆提前泡至少六小时以上,泡过的豆子好消化。
泡过的豆子instantpot20分钟high pressure,然后放气。滤干水份,擦干,如果有皮掉下来就捡出来。
- 超市的canned chickpea
滤干水,冲一下,擦干,把脱离的皮捡出来。
(注:如果买的是unsalted的chickpean,那个水不要倒掉,鹰嘴豆的水叫aquafaba,也就是vegan 蛋白,可以留下来做天使蛋糕或者meringue cookies图二是我打发的aquafaba做了戚风和打普通蛋白一个方法)
- 烤
烤箱预热350F,这个温度是我试过的烤出来口感最好的温度,温度过高糊了,温度低于这个温度就太久了…
烤盘铺油纸,倒入擦干的鹰嘴豆,撒油拌匀。只可以加salt,不要加别的spice,会糊!
烤45-50分钟,中间要要翻面,防止一面烤糊(要根据自己烤箱的温度观察)
出锅可以撒上paprika,cumin,chilli powder,dill等你喜欢的味道,冷却之后非常脆!
密封可以保存至少俩星期。
可以做toast啊,可以做salad topping啊,不过等不到那时候已经被我吃完了😂
㊗️大家都可以吃到不用担心高热量的好吃的小零食亚(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
最新评论 4
: 好棒这个健康喜欢改天试一试👍 好棒这个健康喜欢改天试一试👍
: 谢谢呐 很好吃哒ʕ •ᴥ•ʔ 谢谢呐 很好吃哒ʕ •ᴥ•ʔ
: 鹰嘴豆是好东西👍 鹰嘴豆是好东西👍
: 是的啊!各种百搭~ 是的啊!各种百搭~