小炒鸡胗甜中带辣，口感Q弹，饱满又有嚼劲，配上一些毛豆仁，下饭的一盘良菜！虽然知道它胆固醇比较高，但偶尔吃一次还是可以的！
Payless买了一盒鸡胗，切片（耐心点
加上姜丝，巨量！巨量！料酒，生抽，糖，一点盐腌制，起码一夜！一夜！因为鸡胗腥味比较重，一定要腌好，不然吃的时候就想哭了。
第二天从冰箱取出，热油下蒜末姜末，腌好的鸡胗大火翻炒。
放入毛豆仁，小的鲜辣椒切碎（微辣星人只放了三颗），要是家里有酒也可以加两勺再（我加了Rum）
转中火，盖锅盖闷十分钟就好。
最后，可以开动喽！
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