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上周末在amazon上刷到whole foods送货，赶紧下单了一波蔬菜、水果！
今天趁菠萝还没坏（每次买的菠萝在家放超过3天就开始烂），做了菠萝炒饭！嫩滑的虾仁、香喷喷的火腿配上甘甜多汁的菠萝，真的超惹味！
主料：
米饭（1 cup米）、火腿半罐、虾仁大概10+个、菠萝1/4个、鸡蛋2个
配料：
冷冻蔬菜、盐、白胡椒、料酒、洋葱绿、椰子粉
做法：
1.米饭煮好后加一个鸡蛋拌匀备用；
2.虾仁洗净去壳，一半切丁，一半开背，加料酒、盐、白胡椒腌一下；
3.热锅入油，加入切碎的洋葱绿（换成洋葱更好😂）炒出香味，加入虾仁，煎至8成熟后加入适量盐、白胡椒，出锅备用；
4.热锅入油，加入打散的鸡蛋（1个），划散，出锅备用；
5.热锅，入火腿丁煎香，出锅备用；
6.用煎火腿丁剩的油锅，入1中米饭，炒干，加入冷冻蔬菜炒至菜熟；
7.加入3、4、5所得配料，翻炒至充分混合，注意虾仁炒熟，加入1T椰子粉，翻炒均匀；
8.加入切小块的菠萝，拌匀。出锅，开次！
Tips：
1.菠萝块后尽快出锅，都在菠萝会出水！
2.如果有椰子粉一定要加！！！也可以考虑加椰子油🤔
3.可以加入咖喱粉或咖喱块，色香味会更好😋
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