高中时最喜欢校门口小店的扬州炒饭,有肉有菜,口感丰富!离开多年,依然怀念!
正好家里快断粮了,收集了冰箱里仅存的食材,刚好够做减配版的扬州炒饭!
食材:
米饭2碗、鸡蛋2个、火腿1/3罐、虾仁6个、黄瓜半根、玉米粒1/2C、洋葱1/4个、葱1根
调料:
油2T、盐1t、白胡椒1/4t、料酒1t
做法:
1.鸡蛋加少许盐打散,虾加白胡椒、料酒腌一会,其余配料切丁备用;
2.热锅冷油,下入鸡蛋滑散,凝固后盛出;
3.热锅冷油,加入虾仁,煎红盛出;
4.热锅冷油,下入洋葱、葱炒至半透明,加盐、加入火腿、玉米粒炒香,加入米饭炒匀,加入鸡蛋、虾仁、黄瓜后炒匀即可出锅!
做作的摆个盘,开次!
偶尔复刻下记忆中的味道,也依稀回到了旧日时光!