昨晚突然在雪柜的角落里发现一包小馄飩皮,感觉立马被打了鸡血一样兴奋,找出肉馅解冻调味。小馄飩说难不难说容易还真的是不容易!不小心肉包多了,又不小心把皮给戳破了😅,反正是自家吃,标准可以宽松点。那就来聊聊我家的复刻版😅
🌟馄飩皮来自中超。肉馅里加入姜汁,五香粉,盐,糖,胡椒粉,香油。
🌟包法是用一根筷子挑出一点点肉放在皮中间的位置,然后皮盖在筷子的上端,用虎口捏住馄飩皮,另一只手轻轻地拉出筷子,再用虎口捏紧馄飩皮,搞定!
🌟煮小馄飩也有点讲究。煮开一锅热水,放入馄飩,用漏勺的背面轻轻地拨拉拨拉,等水再一次的沸开就要关火,不然会糊掉
🌟如果有高汤是最好,没有也无所谓,像我就调了最简单的酱油汤(酱油,胡椒粉,盐,麻油)
加点蛋丝,一碗热腾腾的小馄飩来了!简单的美味!