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因为妈妈1月底来纽约看我，为了带她出去玩玩就订了2月底到3月初的旅行。为期两周。从冰岛➡️瑞典➡️意大利。
可是千算万算就是没算到疫情在意大利的爆发。我们从佛罗伦萨提前结束了旅行，买票回到了纽约。之后就进行了14天的隔离，接着就是无止境的lockdown。
时间过的也是快，已经迎来了母亲节。这期间真的好感谢我妈妈一直陪着我，照顾我。要是没有她真不一定这疫情期间我是怎么过来的🤦🏻♀️
平时肯定会带妈妈出去吃顿饭庆祝一下。但现在肯定是不可能了，所以就在家做了蓝莓酸奶慕斯蛋糕。我用的Costco的蓝莓果干做的蓝莓酱。酸奶选择了cococonut milk无糖酸奶，因为妈妈对奶过敏。饼干就用了平时爱吃的零食animal crackers。做法及其简单，大概用了我半小时就搞定了。在冰箱里放了2个小时就能拿出来吃了！
吃起来口感丝滑，还能吃到小小的蓝莓粒。因为加了酸奶，味道不会太甜，吃起来也不会腻。唯一需要改动的就是上面的镜面用的gelatin有点多，导致口感有点发硬，不Q弹。吃了一半才想起来拍照🤣
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