早上中午吃的比较饱，到了晚饭时间总是觉得不吃的话怪亏的。在这种尴尬的境况下拿出面粉摊个饼是不错的选择，泡菜饼、鸡蛋饼、海鲜饼、土豆饼、西葫饼等等。家里包菜实在是吃不掉了，太大一颗，今天就来消耗消耗，做个没有柴鱼花的大阪烧吧~
食材：（一人份）
包菜等蔬菜，我还切了点胡萝卜丁、洋葱丁
海鲜/鲜虾等能提鲜的，不喜欢的就放五花肉片等
面粉1/4cup，水，牛奶，盐，糖
很重要的：美乃滋、大阪烧酱/照烧酱
🥣 先把包菜切成1cm见方的小丁，其他蔬菜也切丝或者小丁，海鲜也是
🥣 1/4cup面粉里加入1/4cup冷水，再加大概1-2tbsp的牛奶
💡加牛奶是跟YouTube上masa老师学的，据说会使味道更浓郁。正宗版的大阪烧里面还要加山药泥，并加柴鱼高汤而不是水。
🥣 把蔬菜和海鲜块都倒入面糊中搅拌均匀，加一小撮盐和糖。这里注意，大阪烧面糊做好之后要在很短的时间内下锅煎，不然包菜出水就会把面糊稀释。
🍳 锅里放一些油，直接把面糊全倒进去，用铲子调整一下形状，但注意不要把面糊压扁！不然就有缝隙和空气进去！！
🍳 中大火煎3-4分钟后查看一下，凝固了就可以轻轻地翻面，继续煎另一面3-4分钟。两面都凝固并且金黄之后可以再翻一下调整色泽。
💡大阪烧比较厚，怕中间面糊没熟的话，拿一根牙签，戳进去如果没有带出来面糊就说明已经熟了可以出锅啦~
💡煎的过程当中可以稍微晃动一下保证没有粘锅，剩余的时候就可以准备后面要用的材料，不动锅了~
然后轻轻地把它划进盘子里，上面抹一层大阪烧酱和美乃滋，撒一层海苔碎（柴鱼花），就可以切开吃啦~
💡我并没有大阪烧酱，就用了kikkoman的照烧汁，刷一层在上面。总之这里不管用大阪烧酱还是照烧酱还是烤肉酱等等，酱咸，面糊里就可以少放点盐。
💡美乃滋想要淋成好看的样子，就挤到保鲜膜里，拿牙签戳个洞或剪刀剪个小小小小的眼儿，挤出来就可以了~
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:😋