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坚持自制美食
面包控的我今天来个黑米蔓越莓吐司！超级松软好吃，这款做的偏甜，和蛋糕的甜度差不多，但是好好次😍。这次放小烤箱烤，没有想到长太高了，都涨到小烤箱顶部了，无奈已上了锡纸，面包的顶部还是有一些些焦了，下次得放大烤箱烤，但是成品真的好好次…喜欢甜的来！
材料：黑米40克㴆几个小时，牛奶50克，高筋面粉230克，糖80克，奶粉35克，黄油25克，蔓越莓少许，蛋一个约50克，冰水90克，酵母4克
面包机版做法：
1⃣️泡好的黑米沥干水后有50克左右，然后加入50克牛奶打成米桨
2⃣️面包机中加入米桨，冰水先加70克，糖，奶粉，蛋，高筋面粉，酵母，启动揉面键20分钟后关掉，加入黄油再启动揉20分钟后再关掉。开盖，如果面团不是很软加入剩下的的冰水揉15分钟至出膜，然后加入蔓越梅再揉2-3分钟。
3⃣️将面团分3份，赶成长舌状，从上向下卷起
4⃣️然后再将卷好的面团赶长，翻面，从上向下卷起
5⃣️放入模具中发酵45分钟左右，8分满
6⃣️入330度预热好的烤箱烤35分钟左右即可。
这次面团韧性太好了，真的爬好高…所以建议放到烤箱烤哦！
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