特别特别喜欢吃各种日式丼/盖饭，牛丼、亲子丼、猪排饭、咖喱饭、天妇罗饭、唐扬鸡饭等等等等。之前在日本玩的时候为了节约午饭的时间出来去多逛逛，就经常随便找便利店点份日式盖饭，虽然也有踩到雷的时候，但是真的大部分的便利店里，在看不太懂的菜单上总能点出来超级超级超级好吃又便宜的饭。日本的饭特别香，里面配一颗可以生食的鸡蛋，单单一个鸡蛋盖在饭上都极其好吃，更不用说经过他们很精心地做出来的各种topping。
现在也没法去日本玩了，在日本以外的地方也再没吃到过那么好吃的各种饭了，查了菜谱时候发现亲子丼似乎可以在家复刻出来！很简单哦~ 我也从微博上找了菜谱，找了国人的调料替换版本！
食材（一人份）：
鸡腿肉一块、洋葱🧅1/4个、鸡蛋两颗、葱白（可放可不放）和葱花
调料：酱油、味淋（替换：料酒/米酒）、糖、水
🌟我这次用的是煎炒的方式，味道是可以的！
日本做法是直接放进汤汁里煮，等我下次试试再比较一下~
🥣 鸡腿肉切小块，洋葱切丝，葱白切丝。锅中放入少许油，把洋葱丝和葱白丝放进去炒香，加入鸡腿肉。
🥣 等鸡腿肉变白后加入调料：1tbsp酱油➕1/2tsp料酒➕3tsp甜酒酿（如果没有的话还是用料酒）➕1tsp糖➕大约2tbsp水。
🌟 我这里加的料酒比较少，因为我家料酒味儿太重，而且我在炒鸡腿肉之前用盐、黑胡椒和料酒腌制了20分钟左右，所以肉里会有料酒的味道。大家根据料酒的味道进行调整哦~
🌟 水的量大家也要根据酱油的量稍微调整下，因为这个菜里不太需要放盐，所以即使酱油下锅后黑乎乎的，也不一定会很咸！！
🥣 加好调料后放在一边烧着就好~ 拿一个碗来，打两颗鸡蛋，注意不要打的太散，打个几圈，最后要留一部分蛋白和蛋黄分离的蛋液，这样做出来才好看~
🥣 等到洋葱煮软后，先把蛋液中没打散的蛋白先淋在菜上。盖上盖子烧一分钟后再把剩余的蛋黄淋上去，再烧到自己喜欢的程度就可以了！
🥣 然后慢慢地滑到香喷喷的米饭上，撒一点葱花，淋一点锅中剩余的料汁。
真的是亲子丼的味道诶！！原来因为没有味淋一直不敢做日本料理，这才知道可以用料酒/米酒代替那种甜甜的味道！！
🌟 这里推荐大家用一个跟碗口差不多大的锅~ 反正也不太用炒，所以随便用什么锅都可以的！我这个锅就大了点，所以盖到饭上都不是完整的了😣
