天气渐热了，Virus是不是就能很快被高温压下去呢？Blessing……
最近家里蓄了不少柠檬，又有我最爱的鸡爪，怎么能够不趁机补一补胶原蛋白呢😁💪。
网红泡鸡爪：
食材：鸡爪两磅、嫩姜一朵、柠檬🍋3颗、蒜瓣6颗、香菜一把、小米辣若干
生抽、白糖、陈醋、白酒若干、香叶
制作：
1、鸡爪去指甲，坐开水锅汆烫干净，对半切开或者划出大口子，如果能去骨或者去主趾骨最好。另烧水下香叶片、姜片、米酒，将洗净切开的鸡爪凉水入锅煮15-20分钟。（时间按照鸡爪的量定，煮透别太烂即可）煮熟的鸡爪直接入冰水降温，这样皮会收缩变脆，不要泡太久，捞出滤水。
2、煮鸡爪的同时准备料碗：柠檬用粗盐搓掉表皮上的脏污，洗净擦干后，切除两头厚皮不要。一个挤出汁，其他两个切圈，记住一定要去掉柠檬籽，不然会发苦。加入大概4-5勺生抽、一勺老抽、4勺香醋（我不爱香醋味道，所以只加了两大勺）3大勺糖。所有蒜瓣切片，姜切片，小米辣切小圈，香菜摘小段。全部放在一个盆里。适量加盐或者不加。
3、滤好水里鸡爪统统倒入料盆中，拌匀，浸泡。盖保鲜膜冷藏，每3小时翻拌一下，六小时以上就可以开吃，不过我等了24个小时，越泡辣味越出来，滋味越深。
最新评论 3
:😋
:做的成色太好了！
:谢谢女神啊，这个越放越好吃😋