配方改编于dealmoon厨神：布拉格之谜♥️
软糯的小丸子，浓郁的抹茶冻，加入一勺蜜红豆，淋上杏仁奶再调入一勺炼乳，抹茶爱好者不可错过的夏日甜品。
🍵配料：
抹茶粉 Matcha Powder: 12g
杏仁奶 Almond Milk: 200ml
淡奶油 Heavy Cream: 100ml
黄糖 Light Brown Sugar: 30g
红薯生粉 Sweet Potato Starch: 10g
吉利丁粉 Gelatin: 12g
炼乳 Condensed Milk: 一勺
蜜红豆：三勺
糯米小丸子：15粒 （大号的可以只放10粒）
🍮做法：
- 抹茶粉加滚水烫开，搅拌均匀，备用
- 将杏仁奶和淡奶油倒入锅中，开小火加热。微热后分别加入黄糖和生粉，搅拌均匀。
- 加入之前拌好的抹茶液，继续搅拌至混合物微微冒泡。
- 吉利丁粉加入足量的滚水完全泡开（注意：如果水过少会结成糊状）。倒入抹茶杏仁奶混合物中，搅拌均匀。通过细网筛过筛两次。
- 在小型的长方形和正方形容器中垫上油纸或保鲜膜（方便成形后脱模）。混合物倒入容器中，冷藏三小时。
- 三小时后取出抹茶冻切成小方块。按自己的口味，分别加入杏仁奶，蜜红豆和一勺炼乳。
- 吃之前别忘了先拍照发朋友圈拉仇恨哦🤗
最新评论 2
:太棒了👍
:谢谢，一个月前我还是甜品小白![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)