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这些天跟着君君的一周减脂餐就特别注意热量的摄入了。今天两道菜：香辣牛肉糜茄子酿和凉拌莴笋丝都是炒鸡低脂的美味，炎炎夏日非炒非炸非常降温😋。
我那一盘，就算加上糯米排骨饭也不超过200卡。茄子、莴笋本身就是高纤低热的好蔬菜，一杯茄子热量只有20卡路里；100克莴笋只有18卡路里。牛肉糜热量不低，但在这道菜里是属于配角，分到个人就很OK了。
香辣牛肉茄子：
一根茄子去皮切块蒸15分钟至熟，滤水。150克牛肉糜放在少量油里煎加蒜蓉、葱末、小尖椒圈煎熟，加一勺米酒，一勺生抽，少量糖盐关火撒在茄子上即成。
香拌莴笋丝；
一根莴笋擦丝，焯水捞出放入冰水里冷却滤水。
葱末、蒜蓉放在小碗内，用两大勺橄榄油烧热，煎香一把花椒，再将热油过滤浇在葱蒜上面，加适量盐，一点点糖搅匀，一起浇在莴笋丝上拌匀，很香很爽脆。
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