🌻最近天气渐热，夏天悄悄的就来了，推荐两款家常爽口又减脂的凉菜 — 凉拌手撕茄子&凉拌金针菇，用的是同一份万能凉拌菜的调料，怎么拌，都好吃！
🌟万能凉拌菜调料🌟
先来说一下万能凉拌调料的做法，学会了可以拌各种凉菜。由于我将近一个月没去买菜了，家里缺了两样凉菜灵魂 — 葱花和香菜！做法我会写上，因为加上更好吃！很遗憾我今天没有。。
首先是蒜🧄，一定要多，大概1.5头，捣成蒜泥或者压蒜器压成蒜泥，再加入小泰椒/小米辣4根、辣椒碎1勺、花椒粉1勺、白熟芝麻1勺、1小勺盐，还有葱花和香菜。适量橄榄油烧热浇上，搅拌几下，再加入生抽3勺、香醋2勺，蚝油1勺、少许糖提味，搅拌均匀即可。
由于我浇了热油，所以这碗调料一共大约【315卡】，我用它拌了两个凉菜。
🍆凉拌手撕茄子🍆
长紫茄子切段，开水上锅蒸15分钟左右，蒸熟。取出晾凉后手撕成小条，拌入刚刚调好的万能调料，搅拌均匀，然后一定要放入冰箱冷藏一会再吃才好吃！
我家里剩三根长茄子我都做了，茄子加料汁最后做好后一大盘大约【420卡】，我肯定也吃不完一盘子啦！我觉得我也就吃了四分之一【100卡】左右。
🍄凉拌金针菇🍄
家里正好还剩一包金针菇，我就一起拌了。金针菇切掉根部，洗干净用开水焯熟，捞出过冷水，淋干水分后加入万能调料搅拌均匀即可。如果有黄瓜🥒我觉得金针菇和黄瓜丝拌在一起更好吃！
金针菇一包加上料汁，最后一共大概【160卡】，我吃了大概二分之一【80卡】左右。
🌻这两道菜都属于比较低脂的减肥餐了，如果对卡路里摄入要求更高的可以不泼热油直接凉拌也是很爽口的。还记得小时候妈妈做的蒜茄子，只有蒜和茄子也是回味无穷。现在长大了会做菜了却没什么机会做菜给父母吃。
🌻两道可以一起做出来的夏日清爽减脂凉菜，希望大家喜欢💕
最新评论 10
:夏天真的只想吃涼菜
:主要夏天也不爱炒菜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:大愛💗
:谢谢喜爱![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:夏天就靠凉拌菜续命呢☀️
:真的，没胃口的时候就得来点凉拌菜
:好健康都爱都爱
:我特别喜欢凉拌茄子，好做又好吃😋
:这俩都好吃 热量也不高
:是的，特别爽口，提前做出来放冰箱也省事。