最近刚在詹姆士的厨房学到一个超快手的花生卷心菜,据说是一到澎湖家喻户晓的菜!
今晚试了一下,从准备到这道菜出锅用了不到10分钟!特别适合不想在炉边久留的夏天!
食材特别简单,卷心菜的清甜加上花生的香脆,味道真的很惊艳!迫不及待的想推荐给大家!
食材:卷心菜(包菜)1/4颗,花生1小把
调料:盐1t,辣椒粉1/4t(或小米辣2根)
做法:
1.卷心菜洗净切块(丝),洒盐拌匀腌一下下;
2.生花生捣碎备用;
3.热锅凉油,下花生碎炒至变色,加入辣椒粉炒匀;
4. 火调至最大,加入卷心菜翻炒片刻,出锅装盘!Enjoy!
Tips:
1.卷心菜用盐略腌可以使其更爽脆,不建议省略;
2.生花生现炒会更香脆,油也更香;
3.如使用熟花生请缩短炒花生时间,也可使用花生油增加香味!
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