在孩子们的要求下做了几种不同口味的日式面包......分别有红豆蛋黄馅、红豆栗子馅、奶黄馅、紫薯馅和香芋馅.......
以下配方约可做15个日式面包
面包材料：
高筋面粉 400克
低筋面粉 40克
全脂奶粉 40克
牛奶 240克
淡奶油 80克
细砂糖 50克
盐 3克
酵母 6克
无盐黄油 30克
黑芝麻 适量（撒面用）
馅料可随意搭配，约600克……
制作方法：
1️⃣除黄油外所有材料放入厨师机里揉至扩展阶段（参考：3档揉约10-15分钟），然后加入黄油继续揉至完全，能拉出薄膜为佳（参考：3档再揉10分钟左右），然后盖上保鲜膜室温发酵至面团原来的两倍大，约1个小时左右……
2️⃣发酵后拿出面团揉压排气，然后分割成15等份，约55克左右一份，盖上保鲜膜醒面10-15分钟
3️⃣把准备好的馅料拿出来分割成15份，约40克一份。
4️⃣面团醒发后，把面团擀开擀圆，包入馅，把口收紧朝下放，然后把面团轻轻压扁，往面上稍微喷洒一点水雾，再撒上点黑芝麻，接着进行二次发酵，发酵至原来的2倍大
5️⃣预热烤箱至200摄氏度（400华氏度），然后把发酵好的面团放入烤箱里，盖上油纸（烘培纸）/油布，再放上一个烤盘把面团压着，转180摄氏度（350华氏度）进行烘烤约20-22分钟。
美味的日式面包就做好啦……跟做普通面包的方法差不多，大同小异，就是烘烤的时候压个烤盘在上面，做出一个像烧饼的样子……喜欢的朋友也来动手试试吧……😉😉
