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又做了一些黑米年糕，昨晚刚从冷冻冰箱取出放冷藏解冻啦，因为今天想吃煎年糕啦！煎出来的年糕外皮香脆，内部软糯Q弹，超爱。
黑米年糕材料：
黑米40克，糖185克，粘米粉160克，糯米粉290克，水420克，红枣6个去壳切小块
做法
☘️首先将黑米洗净，加水浸泡3个小时。然后将㴆泡黑米的水倒干，加入420中的200克水打成米浆。锅中加入220克水，加入糖煮至糖融化待凉，将粘米粉和糯米粉混合好。
☘️冷却的糖水中加入黑米浆混合好，然后倒入到米粉中混合成浓浆，然后加红枣粒混合好。然后倒入已铺好粽叶的模具中，冷水上锅蒸至25分钟即可，凉后冰箱冷藏。
☘️我选择小模具，想吃时一个一个拿比较方便。吃前，直接切片，不粘锅中加少许油中小火煎至金黄即可…由于年糕是紫色的，煎出的颜色拍照时怎么拍都像烤焦的年糕😂😂，我…我太南了…但是煎年糕肯定好吃😋哒，美味又健康。
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