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听说姜撞奶失败率极高，网上说必须用料理机和磨姜器才能做出姜汁。
我家没有温度计磨姜器，于是把姜切碎发现也能挤出姜汁，而且用低脂牛奶就能做出姜撞奶。
姜撞奶质地很像是豆腐脑，嫩嫩滑滑的，有淡淡的姜味。因为戒糖我没加糖，但也很好吃。
做法仅供参考，因为我也是第一次做。
⭐️食材：1%低脂牛奶（全脂据说成功率更高）100ml，姜一块（拇指大小）
⭐️做法：
1️⃣把姜切碎，用滤布拧出姜汁。我用了一块拇指大小的姜挤出来大概是10ml左右的姜汁。
2️⃣把冰箱里拿出里的300ml牛奶（3/4个马克杯）放入马克杯微波炉高火加热1分钟40秒。因为我做的姜汁太少最后只用了100ml左右的牛奶。
3️⃣用筷子不停搅拌牛奶20秒。
4️⃣把100ml牛奶从高处（20cm左右）倒下撞姜汁，静置10分钟左右，撒上红豆即可。
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