家里有好多裱花嘴,哪几个是最简单又常用的呢?
没有裱花嘴,怎么裱花?
没有裱花嘴,也没有裱花袋,还能裱花吗?
都可以,小毛总结了16种裱花图案
有的用裱花嘴,有的只用裱花袋
都没有也不用慌,用普通的密封袋也可以
首先打发淡奶油,裱花我喜欢打发到7分半的状态
怎么看状态,请戳这里👇🏻
用的纯淡奶油,没加其他的稳定材料
在我家里22°C的室内放几个小时完全无压力
㊙️裱花嘴裱花(图5-6)
我选了四个常用的裱花嘴
每种花嘴示范了几种裱花,当然不限于这些
有的花嘴标注了型号,但不同的牌子不太一样
我统一用形状来说明
✅八齿嘴
不限于八齿,五齿,六齿,十齿都行
做了四种常用的花型:单花,贝壳,麻花和曲奇
✅圆嘴
圆嘴有大的和小的, 我用的是小的, 裱了爱心和麻绳
✅叶子嘴
叶子嘴也分大和小, 我用的是小的, 适合做蛋糕裙边
✅玫瑰嘴
顾名思义, 可以做玫瑰花,但在韩式裱花里,这个花嘴还要手动改造,我用淡奶油简单示范了一个玫瑰花🌹送给君君,㊗️君君生日快乐🙂。其他裱花看这里👇🏻
一般来说做浮云,或者像圣安娜花嘴那样做飘带
㊙️裱花袋裱花(图7-8)
没有裱花嘴,只有裱花袋也能裱花的
我用裱花袋自制了三种裱花嘴
✅经典的八齿嘴:对折再对折,左右两剪子,打开就是八齿。有1说1,自制的八齿花嘴挤出来的纹路没有八齿那么菱角分明,但自家用没问题。
✅圣安娜花嘴,只要两剪子(如图8),斜口朝上裱花,做浮云/飘带完全没问题,适合做水果蛋糕,只要在上面摆各种水果就行了。
✅叶子花嘴, 跟八齿花嘴一样, 左右两剪子, 但不需要折叠, 挤出来就是小叶子, 也可以用来做蛋糕的裙边。
㊙️密封袋裱花
如果连裱花袋也没有怎么办?
用家里常备的密封袋子啊
剪一个平口,挤出类似飘带的形状(图8),再放上水果,就是一个简单的水果蛋糕了。新手小白完全可以做蛋糕,抹面不好也不怕,做成裸蛋糕或者直接围上慕斯围边。
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这16种裱花分解开来是不是很简单?
学会了打发淡奶油,再来试试裱花吧
之后还想看什么,赶快告诉小毛,我尽力😊