冬天适合用砂锅
因为保温啊
从火上端下来 还在咕嘟咕嘟沸腾呢
1 炖排骨
排骨 腐竹 土豆 粉丝 腐竹 腐皮 豆角 这些都非常适合
具体做法
排骨泡水 然后煮血沫 捞出 洗干净 沥干水分备用
锅里倒油 烧热 加排骨 炒到有点焦黄
加 热水漫过排骨 大火煮开
加 生抽 老抽 糖 醋一点点（醋加多了 就变成糖醋小排了）然后全部 倒入砂锅中 煮开之后转小火
炖大概半小时之后 加土豆 粉条 或者腐皮 腐竹 都可以
把土豆煮软就可以了
注意砂锅里面 不可以收汁
所以一开始 热水要加充足一些
如果收汁了 就差不多变成 糖醋小排了
2 炖酥肉
酥肉做法看👇🏻
这个更简单
砂锅加水煮开
加葱 蒜 酥肉 生抽 老抽一点点 小火接着煮
差不多之后 加豆腐（最好是冻豆腐）白菜 粉条
出锅之后 撒一些葱花香菜就可以了
3 五香花生
🥜洗干净
加水 花椒 八角 盐 花生一起煮开
然后转小火 煮到花生软为止
泡几小时 再吃 更入味
4 韩式拌饭
锅内壁和底部 喷油
加剩米饭
上面 摆上 萝卜丝（煮过），豆芽（烫过)，鸡丝（Costco烤鸡上撕下的）或者 炒过的牛肉丝也行，香菇（煮或者炒过）木耳丝（煮过），煮过挤干水分之后的菠菜，韩国泡菜
小火焖
注意听 有了噼噼啪啪的声音 就说明 锅底开始出现锅巴了 可以关火起锅了
最后加 韩式辣椒酱 就可以了
这个不难 就是前期准备工作繁琐
各种菜都要提前处理
5 砂锅米线
具体看👇🏻
6 煲仔饭 我还没有尝试
因为还没找到合适的 腊肠
等以后有机会再做吧
我自己用过好几个砂锅
其中有一个裂了
可能是因为我把它放冰箱冷藏了一下
所以砂锅 忌讳骤冷骤热
但是最近出的 陶瓷砂锅 感觉比较结实
用了半年多 完好无损的
不要买太大的 中小型的 使用得最频繁
最新评论 8
:手艺👍
:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
一般般 随便做做
:之前用 红盒子的韩国辣酱 有点辣啊。这个不倒翁的 偏甜一些
:准备再入手砂锅～![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我暂时不买了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
有一个用得很趁手 ![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @蜗牛也是牛哟:买买买![[加油]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jiayou@2x.png?v=1)