一眼看，一定会认为这是炸鸡！有没有
内芯其实是鱼🐟，用的是巴沙鱼片
第一次尝试用小高姐的方法！居然可以做出美味炸鸡的口味来！
分享给大家，尤其在春天到来的时候，鱼是特别新鲜哈哈
经常做炸物的，顺序是：“干粉”“浆”“干粉”
1️⃣鱼片分割，一条(图五)巴沙鱼片分成四份后，撒上盐，白胡椒粉，新鲜柠檬汁，俩面都需! 腌制...
2️⃣调浆，材料有普通面粉酌量，2勺玉米淀粉，半勺Baking Soda....另外少许盐，蒜粉，鸡精！加入凉开水拌均匀，制成浆水粘稠，不挂滴
所以，普通面粉一开始我用了4勺，后来水加太快了，有点稀，就又加了一勺面粉...总之调和程度至适当粘度即可！
3️⃣原味最后一步继续使用干粉，即同第一步的普通面粉
如果想吃酥脆，我用意式Panko面包炸粉。
我一次炸鱼，炸了2种，其实都好吃！原味清淡一些
而意式Panko有调味，但是Panko比普通面包粉更加酥脆和轻盈，值得推荐！(见图六)
4️⃣油锅用铸铁锅最好，开启油锅后，木筷子插入有居多气泡冒出即油温非常好，开始操作
5️⃣炸过一遍的鱼块沥油！等全部炸好后再放入气炸锅！
这次用了400度5分钟回炸，感觉再多2分钟会更完美。
这个方法可以减少油分！替代2次回炸，健康有保证
出来的炸鱼块，完全无油腻感！
香，酥，嫩，脆............简直到词穷!
搭配新鲜柠檬或者酸乳，好不好吃，试试看
绝对值得收藏的一个菜谱
最新评论 7
:哇好赞呀我也要试一试
:看饿了！![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:赶紧分我两块尝尝🤤😋
:跟你说，吃了2块有面包粉的，管全天饱![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:太诱人了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:看着就好香好酥脆![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谁说不是![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)