今天，用一口锅煲了两罐鸡汤。
🥣一罐是双菇鸡汤，双菇是香菇和茶树菇。
这两种菇都是在亚米买的“方家铺子”这个牌子。我觉得质量很好，尤其是香菇，香味浓郁，不管是炖汤还是烩菜心，味道都很正。
🥣一罐是无花果莲子山药鸡汤。
无花果干是在亚米买的，产自新疆，品质是真不错，肉厚味甜，空口吃也行。我用它熬小米粥、熬银耳汤、煲鸡汤，都能增加一些甘甜味。
这次用的厨具是天际的电蒸锅。
这锅买了有三年了，是食品级304不锈钢内锅，配全瓷内胆，三个，一大两小。
这个电蒸锅的优点是：
♥️方便——点它的“功能选择”键就行，时间有自动设置也可以自行设置。炖好后，会“滴滴滴”提醒并自动保温。
♥️健康——隔水煲炖，能有效锁住营养成分。
我当时看中这款电蒸锅，除了以上优点，还因为这两个小内胆可同时炖不同的口味。但是，这小内胆真的很小，每罐只能放五、六块鸡肉，这次我本来想多放点山药，都没地可放！
对鸡肉的处理：
1⃣️先用厨用剪刀将清洗后的鸡肉剪成大块，鸡头、鸡脖子、鸡屁股都不要。还要把鸡爪的指甲剪掉。
2⃣️将大块鸡肉在滚水中过一下，以去掉一些鸡腥味和杂质。
3⃣️清洗过水后的鸡肉，去掉皮上的细毛、杂质。
4⃣️斩成小块，和辅料一起炖。
一个半小时后，鸡汤炖好了，撒一点盐进去，闻上去很香啊！
👍香菇鸡汤，菇香浓郁，可温补气血，健脾和胃。
👍无花果莲子山药鸡汤，清甜鲜香，可驱寒暖胃，养心安神。
⚠️ 鸡油挺多的，可以用吸油纸吸走，可家人说，鸡汤香就是因为那黄黄的鸡油。好吧，不吃油的用吸油纸，喜欢的随意😁
最新评论 3
:你炖的鸡肉柴吗？我每次都柴的不行。
:这款鸡还行，我买过那种用来熬鸡汤的老母鸡比较柴。
:营养价值也是满满的