我今年才发现,现在这个季节的Cara Cara Orange简直无敌了!
就是那种吃一口才明白,以前菜市场里用潦草的字体写着”甜过初恋!”的橙子,是真实存在的。
这种甜还不是发腻的,吃多两口你就想放下的果甜;而是吃完一整个你一边觉得“怎么这么甜!”,还会一边又感慨”怎么这么清新!”的CaraCara甜。
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我还研究了一款新沙拉吃法,基于经典的橙子茴香沙拉上,多了些改变。于是特地跑去Eatly买了CaraCara和其他材料又做一次。
但其实无论哪个超市:Whole Foods、Safeway、Sprouts Market,只要看到写着CaraCara,买就对了,买就甜了。
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二人份沙拉的用料:两个Cara Cara橙子、整颗茴香、一小个Radicchio(紫色菊苣)。
做法非常简单:
茴香根和茎叶切开,只用根部。(茎叶别扔了,可以留着做其他菜)要是太大,用一半就好了。
根部洗净,切丝或小细条备用。
橙子去皮后,留半个切片来装饰(可以省略)。剩下的榨汁,橙汁装好,榨汁完的果肉切一切备用。
Radicchio洗净切成小条或小片备用。
把茴香根、橙子肉和Radicchio混合一起,倒入橙汁、少许橄榄油,撒点蜂蜜,再撒点黑胡椒和盐,翻拌均匀就可以了。表面放橙子片,撒点欧芹,完成!
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这道沙拉有着橙子的清甜、茴香的香气、菊苣的微苦,蜂蜜时不时带来另一种甜来对冲蔬菜的微苦。妙中妙!
而且,关键真的在于橙子必须很甜,不是这个季节的CaraCara就不配加入这道沙拉。
所以得抓紧时间多吃几次。
最新评论 7
:这个做法好,我要记下来哇都是喜欢的食材
:嗯嗯 特别是当橙子甜的季节 真的很好!
:卖相极佳!光看前面的图我以为在店里吃的
:哇谢谢☺️哈哈~
:还挺有特色的沙拉
:今年发现的搭配!好喜欢
回复 @逛吃逛吃的WJ:感觉是很不错 我也想试试看了