最近在家做了特别多面食,肉龙,包子,牛肉千层饼都非常成功,我们家三个人所以每次几乎都是500克
面粉: 500克
水:250-260克
酵母:五克左右夏天,冬天8-9克冷的时候烤箱可以加热到170度左右马上停掉然后把面团放进去
1.50克的温水里放入酵母和一小勺白糖 为了更好发酵,等十分钟
2.将它放入面粉里,边倒边搅拌然后放入剩下的水(250-50克)
3.揉成大概的面团没有干粉的那种,包上保鲜膜放入烤箱,因为最近夏天家里会开空调,烤箱里恒温发酵效果好
4.发好的面拉开蜂窝状特别软,做包子和饺子,肉龙都超级好