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快手食谱之韩式大酱汤 去购买

更新于2018-10-17

快手食谱之韩式大酱汤

晚上喝点海鲜汤

大酱汤(됀장찌개)在韩国,上至总统,下至平民百姓,是日常餐桌必不可少的传统菜品。其确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。今天小编就分享一份粉丝的大酱汤食谱,献给想在家自己动手做韩料的你,这道大酱汤材料简答,更重要的是前后只需要20分钟就可以上桌了。

 

 

准备材料:

 

土豆:1只

西葫芦:1条

洋葱:适量

豆腐:1小盒

青尖椒:适量

大虾:7只左右

鳀鱼干:6条

 

制作步骤:

 

  • 1.先将6个鳀鱼干去内脏(轻轻掰开鱼肚,将黑色的内脏去掉即可),加入4-cups 水。大火煮6-7分钟。

 

 

  • 2.趁这段时间,将土豆、西葫芦、洋葱、豆腐、青尖椒切块,切蒜泥,大虾去壳,去虾线,切成小块。

 

 

  • 3.将煮好的鳀鱼汤过滤,留下鳀鱼汤。将所有食材除了豆腐放进锅,倒上鳀鱼汤。大火煮至10分钟。(如果家里有调料袋的,可将鳀鱼装进调料袋,和这些食材一起煮15分钟左右,然后将调料袋捞起丢掉。这样省去了过滤鳀鱼高汤这一步,更省时间。)

 

 

  • 4.加入5 tablespoons韩式大酱。超后将豆腐放入,再煮个5分钟。超后切些葱花,撒上即可。

 

 

小贴士:

  • 干鳀鱼在中超、日本超市、韩国超市都能买得到。鳀鱼汤不可少,给大酱汤增加了鲜味。
  • 尖椒不用买太辣的,一般的就可以,用来提味。
  • 不用加任何调味料,我觉得加了大酱之后的咸淡是正好的。可以加些盐如果太淡的话。
  • 韩式大酱随便买什么牌子的都可以。(第一次买这个牌子的大酱,打开后尝了一点点,味道单吃有点冲,可能是大酱里有ethyl alcohol的缘故。还以为做汤喝会比较怪。没想到味道刚刚好)
  • 如果不想用虾,加些蛤蜊什么的也非常好吃。
  • 也可以上桌前再打一个鸡蛋,味美而营养!

 

 

本文由粉丝 LauraLu 分享,由快报小编整理,未经允许不得转载,否则将进行追究。

 

感谢 LauraLu 给我们分享自己的美食食谱!查看详情>>

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