在香港的时候，榴莲和芒果占据了80%以上的甜品记忆。来美国以后一直没吃到喜欢的榴莲酥，决定自己动手丰衣足食。
这个方子是一个30分钟搞定的快手版，喜欢慢工细活的小伙伴也可以自己做酥皮哈。
原料：榴莲、现成的酥皮（Puff pastry，Walmart有卖）、蛋黄液、芝麻
上个原料大合照，只要两瓣榴莲就可以做大概七八个榴莲酥了。Puff Pastry我买的是sheet号的
Step1:把榴莲去核，用勺子搅拌成泥。将酥皮从冰箱中拿出来室温放置到软化（大约10分钟，只要不是硬邦邦一块就可以了）
Step2: 把榴莲肉放到酥皮上（我个人口味比较淡，用的就是新鲜榴莲肉。重口味的小伙伴也可以加一点黄油和糖把榴莲放在不粘锅上小火炒一下，会更浓郁。注意火候，不要炒焦了）
Step3: 将另一块酥皮盖上，收边。因为酥皮已经软化了，所以就把上下两张酥皮像包饺子一样捏在一起就可以了
Step4: 把酥皮捏成各种你喜欢的样子
Step5: 刷上蛋黄液（只有蛋黄哦），撒上芝麻
Step6: 烤箱预热220摄氏度（425华氏度）（请确保预热到足够温度，我是预热了十分钟左右），将榴莲酥放入，烤10分钟；我再转180摄氏度（350华氏度）烤了5分钟。（个人烤箱不同，温度也不同，以酥皮蓬松，蛋液变黄为准）
出炉，享受。
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最新评论 12
:我这里walmart没有puff pastry，有别的名字或者别的面皮能代替吗？
回复 @一池:我找到了放其他面皮种类的冰柜，有做牛角包的，pizza底的，就是没有puff pastry，好失望，看你这么好的攻略缺找不到材料
:用蛋挞皮或者印度飞饼都可以。Puff Pastry应该大部分美国超市都有的，在冰柜卖pizza，薯条那附近，可以再找找看
:收藏！
:棒棒哒
:赞?
:太赞了！！！