嗯经常在北美各大群看到厨娘们在问买厨师机好吗，性价比高吗，实用吗之类的。而且问问题的大多数只是想简单的揉个面擀个饺子皮拉个面条啥的。
这种情况下我其实更推荐大家入手面包机啦，价格比较便宜，不用也不心疼钱！
我自己用的是这款hamliton的…
其实如果有钱我想换乘另外一个带有果酱功能的面包机，因为据说那个除了果酱还能用来做肉松！各位厨娘们可以试试看！
虽说它是面包机，但我从来没用它烤过面包，只是单纯的用来揉面而已！
【普通面粉all-purpose 500g ／鸡蛋 一个 ／水 200g左右／盐 2g 】
一个揉面程序，结束以后可以选择静置15分钟，再擀成大张的薄面片。拿刀刀切成自己想要的粗细就可以啦！比市售的干面条会好吃很多。全程记得撒面粉防粘！
这是我自己做的梅干菜肉饼，当然也做过韭菜盒子，都是通用的！
【面粉 300克／水 150克左右／盐 3克】搭配250g猪肉和50g梅干菜这个样子，制作过程和面条是一样的！
做个披萨底也是轻而易举！
【普通中筋面粉 390克／奶粉 10克／糖 30克／盐 3克／橄榄油 20克／水 240克／酵母 4克】
这是比较大的方子的量，揉匀以后一次发酵到两倍大，分割面团松弛15分钟。
具体的披萨的topping和烤制温度可以在下厨房搜索哦！很方便。
当然我也用它做过各种酥式点心，油酥因为只有油和面粉我就手揉了，水油皮我一般就会交给面包机揉。
这是我自己做的牛舌饼！北美苦逼留学生吃不到稻香村的牛舌饼（虽然我是上海人），只能自己做了有没有！！！我觉得比稻香村的好吃嗯……
蛋黄酥鲜花饼和鲜肉月饼我也会用面包机做水油皮，都是一样的。只要是和面，都能用它来解决。
面包类的我就是用它来揉个面，简单一点比如说bagel，不需要揉出膜，对面包的组织要求不高的，一个和面程序就可以啦！
像这种偏日式的亚洲面包，追求松软的，一般就揉两个和面程序，然后放在里面直接一发就好。因为机器运作会有温度，能够达到第一次发酵的28度的要求，图省事我直接就在机器里发酵了，后续步骤也可以在下厨房里面搜索。
每个吐司的方子都不一样，我也不一一列举了，大家有问题可以在评论里问我，我给大家一些关键词菜谱推荐哈。
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最新评论 31
:偶然看到这篇文章，忍不住说一句，你发的面包机照片上的9号不就是果酱功能吗。。我一直用这个做肉松。。
:和我买的一样的，感觉是很赞。我拿来发面杆杆滴。
:可以提供一个面包的面团方子吗？同款面包机
:请问你用哪个档去和面？
:普通面团那档
:请问这款面包机能揉出膜吗？
:能不能出膜不是完全取决于面包机本身的 和方子和发酵都有关系。我的经验是觉得能出膜的
:两个揉面之后，面团还是会粘手..是揉得不够咩
:和水量有关
:请问用哪种奶粉
:烘培用奶粉
:请问用哪种奶粉
:Bagel放几个小时会硬了还是软的
回复 @熟悉的陌生人:正宗的bagel就是偏硬的 西雅图这边有家叫blazing bagel 东海岸我记得有家est brother的店都比较正宗。 市面上像是Frang这样的牌子除了加了添加剂也调整了比例让它变得更软…但不正宗
:bagel和其他面包相比本来就偏硬。面包凉了以后马上放进袋子扎口防止变干 如果两天内吃不掉放冷冻（切勿放冷藏）想吃的时候微波炉或者烤箱复烤
:求松软面包的方子 做了好几次都好硬。。。
:并不只和配方有关系。。和面团状态发酵温度发酵完状态都有关
:请问 你的面包机在哪里买的呀
:我只看到了鲜肉月饼
:妹子…我按你做面条的配比把面放进去揉了十分钟后…机子都不动了 我得助力挪才行
回复 @Mian食记者:嗯嗯也是all purpose的…我的前十分钟很正常 然后就揉不动了，我拨一下揉一下，因为也基本快揉成团了…我后来就拿出来手揉了…面有点硬…不知道是因为我水少了还是啥问题?? 不过好歹也是做成面条了😂
回复 @麦小兜兜er:面条的面团本来也是比面包的面团硬很多 正常的。我自己一般也是手揉辅助的 你要是想好揉一点就稍微多加3-5g水，然后水粉搅拌静置10分钟再揉，揉成团再静置10-20分钟，面团会柔软很多
:好厉害呀 一直纠结厨师机和面包机的我 决定入这个面包机啦
:请问你有没有做面包吐司具体做法呢 我也入了这个 做了四次 勉强算成功两次…都不是很理想 也拉不出丝。谢谢你
:👍👍
:没有需要放酵母的对吗？
:请问有单独发酵键么这款？
:没有哦