前言
今天给大家分享这款方形抹茶红豆蛋糕颜色的鲜艳满足了视觉的享受，口感绵密满足了喜欢戚风蛋糕的一种享受，喜欢抹茶的人就是喜欢这种属于它的独特的味道，今天在抹茶的基础上加入蜜红豆之后口感更加独特了，好了不多说了，开始吧~
网络图片
首先先做蜜红豆～
首先先把200克的红豆浸泡一个晚上～第二天再来煮红豆^_^
第二天再来煮红豆，把红豆放入锅中倒入双倍的清水，煮沸后转小火熬直到把红豆煮到变软为止，在煮的期间需要再加入一些清水防止红豆煮干了，把红豆煮软后加入50克的细砂糖搅拌均匀后开大火收汁～
煮好的蜜红豆是这样颗颗饱满圆润的状态，吃起来又非常入口即化～
接着做戚风蛋糕～
8村配方：牛奶55克，玉米油50克，鸡蛋5颗，低筋面粉65克，5-8克抹茶粉，细砂糖60克，几滴柠檬汁和几滴香草精～
先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离出来～
接着低筋面粉和抹茶粉过筛～
接着把玉米油倒入锅中加热大概20秒左右，把加热过的玉米油倒入低筋面粉和抹茶粉中搅拌均匀～这样烫面粉是让待会烤出来得蛋糕更加绵密～
接着把55克牛奶分两次加入低筋面粉中，每加入一次搅拌均匀后再倒入剩余的牛奶，搅拌均匀～
这时候面糊很稠的状态，接着加入蛋黄，搅拌均匀～
最后滴入几滴香草精，这里的香草精是起到去蛋黄腥味的作用，这样烤出来的蛋糕味道比较好吃^_^搅拌均匀后蛋黄糊就完成啦～备用^_^
接着打发蛋白霜～
材料：细砂糖65克，黄白5颗，几滴柠檬汁～
温馨提示：烤箱350华氏度开始预热～
蛋白打发至体积变大后滴入几滴柠檬汁，用塔塔粉和白醋也可以，这里加入柠檬汁是帮忙稳定蛋白霜，继续以低速打发～
打发粗泡加入第一次的细砂糖，继续以低速打发～
打发至蛋白表面出现纹路倒入剩余的细砂糖，继续以低速打发～
这款方形日式抹茶蜜豆蛋糕蛋白打发至湿性发泡就可以了，提起打蛋器出现弯勾状态就是湿性发泡，不要再打发了～
接着舀1/4的蛋白霜先跟抹茶蛋黄糊中，以翻拌再结合切拌的手法混匀～
接着把大致拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续以翻拌和切拌手法进行混匀，要彻底混匀的状态～
接着倒入模具中，震几下去除气泡～
面糊表面用刮刀抹平后送入烤箱350华氏度烤25分钟左右，根据自己家的烤箱温度来调节～
烤好的蛋糕出炉后，震几下去除气泡～再把蛋糕从模具中移除出来，放在烤架上放凉备用～
组装蛋糕～
把蛋糕片中间切开平分两片～准备好coolwhip和之前做好的蜜红豆～
放入一片蛋糕片抹上一层coolwhip抹平～coolwhip是从Walmart超市直接买回来以打发好的奶油，质地和口感比自己打发的淡奶油好，而且使用起来非常方便～
再把蜜红豆均匀的放在蛋糕上，再抹上一层薄薄的奶油，接着放入第二片蛋糕～
在蛋糕表面抹上一层薄薄的奶油，尽量抹平一点～做好的蛋糕放入冰箱冷藏半个小时以上～
半个小时后，把蛋糕从冰箱取出把四边不整齐的蛋糕切下来，这样蛋糕看起来比较整齐好看些～把切下来的蛋糕捣碎，用过滤网慢慢按压过滤掉蛋糕碎～
把过滤后的蛋糕碎装饰在蛋糕表面，接着筛入少许的抹茶粉和糖粉装饰蛋糕表面～
这款日式抹茶红豆蛋糕就完成啦～抹茶和红豆真的是绝配，浓郁的抹茶味再结合香醇的蜜红豆真的很棒^_^
最后谢谢大家的观看^_^
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最新评论 28
:Hello...請問mascarpone 是什麼?
:是cheese一种，中文叫马斯卡彭
:女神～～～求救🆘 没有抹茶粉可以用大麦若叶清汁粉么？？？？ 家里刚好还有几小包🤣
:没有试过，应该可以
回复 @蝴蝶自来:谢谢🙏
:高手
:红豆煮沸转小火要煮多久？
:要煮挺久的，大概一个多小时，你可以用电饭煲或者高压锅可能会更快煮软～
回复 @蝴蝶自来:好的👌
:很喜欢 收藏
:这个配方很喜欢,谢谢分享
:棒棒哒👍
:😋
:又有新的甜点和大家分享了，好馋人哦😋
:呵呵～瞎折腾一下
:有什么牌子的抹茶粉推荐的吗？买了好几款抹茶粉感觉都不怎么好
:我现在用的这款还不错，是在yamibuy买的
:棒棒哒👍，喜欢红豆口味的糕点😋，不过为了夏天不徒伤悲最近都很少做蛋糕🤭😬
:做完自己吃了一小块，感觉叫上损友便宜给他们呵呵🤭
:😍😍😍😍😍口水！
:自己也做一个，抹茶和蜜豆非常搭
:看得我好想把手伸进去切一半回来吃🙈
:呵呵～动手做起来🤗
:抹茶红豆蛋糕我也超爱！最近想减肥迎接夏天，不敢做蛋糕🤣🤣看着你做的好馋😋😋不行！忍住🤣🤣
:呵呵～我也只敢吃一小块，其余的都便宜了一些损友🤣🤣🤣
回复 @supermommy:我特别想啊～～这样就可以去你们家蹭饭吃啦！😂😂😂