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在超市里第一次看到这东西的时候，我以为是芹菜😆 后来突然有一次看网页，发现原来这个叫“大黄”英文名是rhubarb。
大黄，原产自亚洲（听说是中国的）但亚洲国家反而很少食用，中医讲大黄作为药材在使用，但在欧洲，却是非常受欢迎的食材。
大黄的叶子不能食用，听说有毒。医学上来说是因为有太多的叶酸。反正切掉就好了，根茎部分是酸的，所以一般用来做甜食比较多。大黄经常被称呼为草莓第二，因为很多草莓主打的甜点或派中，通常都会加入大黄，因此可以说是草莓的影子。
大黄含有高纤维，低卡及含有丰富的营养价值，欧美人把大黄作为水果，做甜点吃，国内多在中医里作为通便泻火的药物使用，外面卖的大黄不管是派、果酱还是谷物酥都很贵，自己做其实很简单，今天草莓就给大家介绍我自己发明创造的大黄派，简直好吃的我要哭出来。
注意⚠️要减肥的妹子，糖请减去至少一半，剩余的重量用面粉代替。
我不废话了，别的你们自己去查吧。
用料
大黄 1-2根
鸡蛋 2
低筋面粉 90克
无盐黄油 65克
糖粉/细砂糖 55克
杏仁粉 40克
步骤
大黄买回来要洗干净，然后叶子切掉。不能留啊！有毒！尽量选叶子是黄色的，纤维不要太粗的，也就是不要太老的。我的大黄买回来两天了，之前叶子是黄色的，再拿出来变绿色了
低筋面粉，25克糖粉，35克黄油，放进搅拌机里面，剩余的黄油放在外面，用室温软化。
搅拌均匀以后，加入鸡蛋
放入冰箱，冷藏一小时以上
剩余的黄油软化以后，加入杏仁粉，剩余的糖粉，一个鸡蛋，用打蛋器（手动）搅拌均匀，这是派的陷。
冷藏过后的派皮拿出来。分成两份，擀面杖擀成两个面皮，然后铺在容器里。
底部戳小洞洞
其实我是家里没有大的派模具，如果你们有，可以做一个比较大的，单个的。
注意派皮揉出来的不能是很粘手的（这可能是和鸡蛋的大小有关系）如果粘手，可以加一点低筋面粉，这个自己掂量哦！
将刚才做好的陷倒进容器里，然后把洗干净的大黄切成大小一样的小块，排列好。
烤箱到180度，预热好了以后烤30分钟！就完成了！
酸甜的口味，超级棒！连我平时不喜欢吃甜食的老公都自己吃掉一个
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