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一皮多用,Puff Pastry 的花式玩法 第2期
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一皮多用,Puff Pastry 的花式玩法 第2期

FLORENCEE FLORENCEE
本文于401天前发布   401天前更新
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8月征文挑战

话题【生活类:厨艺比拼 — 蛋糕甜点DIY】

大家好🌹上次我发了用一盒冷冻酥皮做的几款快手小糕点的简易食谱,今天又来发第二波分享😉

不得不再次感叹一下,冷冻酥皮真是个神奇的好东西,只要一盒在手加上发挥创意就可以轻松地做出多款好看又好吃的小糕点,真是花样百出🤩好玩得不行哦👍

今天分享的6款小糕点就是用一盒冷冻酥皮做出来的,分别是:

🍎🌹5个苹果玫瑰挞

🍀🍀2个红豆四叶酥

🌻🌻3个葵花红豆酥

🌼🌼3个菊花莲蓉酥

🌷🌷2个荷花莲蓉酥

🍓🍓5个红豆一口酥

以下是糕点成品图,现在马上附上食谱,希望大家会喜欢我今天的分享哦💕

🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

这是我今天要用到的食材,分别有:

冷冻酥皮1盒(提早40分钟取出化冻备用)、

苹果1个(家里只有富士,只能凑合用了,如果用红苹果🍎做出来的效果会更好哦)、

红豆沙(上次买的甜得天崩地裂的王致和红豆沙😱)、

白莲蓉、

鸡蛋🥚1只。

🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

话不多说了,分享开始啦😉

🍎🌹苹果玫瑰酥🍎🌹

食材:红苹果1个(颜色越红越好)、冷冻酥皮1张、肉桂粉、白糖各适量

🍎🌹准备步骤:

A. 先把苹果洗干净并从中间对半切开,去核去蒂后切成薄片,然后把苹果放进锅里加约1.5杯水煮开后关火再焖2分钟左右,随后把苹果捞出沥干水分备用。

🍎☕️肉桂苹果茶🍎☕️

🍎🍎🍎☕️☕️☕️⬆️

这里要说一下,煮过苹果的水不要倒掉哦,锅里留下几块苹果,加点红糖和肉桂粉搅拌均匀就是我之前分享过的肉桂苹果茶啦!

🍎🍎🍎☕️☕️☕️

B. 料理台上撒一点面粉,取出一块冷冻酥皮并切5条约1.5厘米宽的长条,用擀面杖稍微擀宽一点备用。

🍎🌹做法:

1. 拿一块擀好的酥皮平铺在料理台上;

2. 先拿一块小小的苹果片铺在酥皮左边,再拿稍大一些的苹果片铺上去(循序渐进,由小到大,这样玫瑰花出来的效果会比较好),铺7-8块左右(当然,铺得越多层次越明显,虽然有点难卷),然后撒上一点肉桂粉和白糖在苹果切口处;

3. 把空出来的酥皮折起来盖住肉桂粉和白糖;

4. 把铺有小块苹果片的那边先卷起来,直至把整条苹果酥皮卷完,并在收口处沾上一点水把酥皮沾住;

5. 最后整理一下玫瑰花的形状(不要太用力以免把苹果片扯出来),并把玫瑰花放进马芬烤盘里(我是为了方便清洗烤盘所以先把🍎🌹挞放进纸杯里再放进烤盘里)。

6. 预热烤箱至350度,把马芬盘置入烤箱中层,上下火烤30分钟左右,取出放凉后即可享用(也可撒上少许糖粉作装饰)。

好玩又好看的🍎🌹挞真的超级好吃😋,酥脆的外皮,软绵的苹果片,酸酸甜甜的味道口感非常独特好吃,配红茶、奶茶、咖啡都是不错的选择哦😋

🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

做好苹果玫瑰挞现在就来做各种🍀🌻🌼🌷酥了🤩这部分超级好玩的😉

食材:

冷冻酥皮一张(并切成9块正方形备用)+ 刚才做🍎🌹挞用剩的一小块长方形酥皮、

红豆沙球5颗(每颗重约20克)、

莲蓉球5颗(每颗重约20克)。

🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

🍀红豆四叶酥🍀

🍀🍀做法:

1. 拿一个豆沙球放在切成正方形的酥皮上;

2. 用酥皮把豆沙球包起来并在皮的四周刷一点水以便更易收口,然后把收口捏紧并把整个球搓圆;

3. 把搓圆的球压扁并用刀切成8等份,注意中间不要切断哦;

4. 同一区域的两块“花瓣”相对翻转并露出内馅;

5. 把余下所有的“花瓣”翻转完并稍微整理一下造型;

6. 把红豆四叶酥放到铺有烘焙纸的烤盘上,刷上蛋液,撒上少许芝麻作装饰,然后把烤盘放入350度的烤箱中层,上下火烤30分钟后即可。

这款红豆四叶酥非常酥脆好吃,豆沙内馅不太甜。平时用王致和豆沙做糯米糍和豆沙粽,豆沙堆成一团甜得撕心裂肺实在是难以接受😱,这种花花造型的做法豆沙分散得比较均匀,薄薄的一层吃起来也不会太甜腻哦,配上红茶吃刚刚好😋

🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

🌻葵花红豆酥🌻

🌻🌻做法:

1. 拿一个豆沙球放在切成正方形的酥皮上,用酥皮把豆沙球包起来并在皮的四周刷一点水以便更易收口,然后把收口捏紧并把整个球搓圆;

2. 把搓圆的球压扁并用刀切成6等份,注意中间不要切断哦;

3. 再用刀在每一片花瓣上切两刀,露出内馅即可(图中我是捏好花瓣后再切的,出来效果一般,所以先切后捏整体效果会更好哦);

4. 用两只手指把花瓣两端捏紧再向外拉出尖尖儿(这样一会儿烤出来的形状会比较好看),然后把余下所有的“花瓣”捏拉完并稍微整理一下形态;

5. 把葵花红豆酥放到铺有烘焙纸的烤盘上,刷上蛋液,撒上少许芝麻作装饰,然后把烤盘放入350度的烤箱中层,上下火烤30分钟后即可。

这么多款糕点中我最喜欢的一款,完全是因为这款酥的外形好看啊🤩😍而且味道真的非常好哦👍

🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

🌼菊花莲蓉酥🌼

🌼🌼做法:

1. 拿一个豆沙球放在切成正方形的酥皮上;

2. 用酥皮把豆沙球包起来并在皮的四周刷一点水以便更易收口,然后把收口捏紧并把整个球搓圆;

3. 把搓圆的球压扁并用刀切成8等份,注意中间不要切断哦;

4. 把所有的花瓣朝同一方向翻转并露出内馅,最后稍微整理一下造型;

5. 把菊花莲蓉酥放到铺有烘焙纸的烤盘上,刷上蛋液,撒上少许芝麻作装饰,然后把烤盘放入350度的烤箱中层,上下火烤30分钟后即可。

莲蓉我是买来做月饼的,刚好要做糕点就拿来练练手了。这里要着重说一下,相对于红豆沙,拿莲蓉来做糕点有点不容易操作,红豆沙更软身,相对地可以更轻松掌握各种扭捏的造型,莲蓉虽然是室温软化了,但是做起来还是不好拿捏,当时我也没有放微波炉里加热一下,这次有经验下次就会注意了,不过莲蓉酥味道确实很好,甜而不腻哦😋

🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

🌷荷花莲蓉酥

🍀🍀做法:

1. 拿一个莲蓉球放在切成正方形的酥皮上;

2. 用酥皮把莲蓉球包起来并在皮的四周刷一点水以便更易收口,然后把收口捏紧并把整个球搓圆;

3. 把搓圆的球用刀在表面上划两刀露出内馅;

4. 把荷花莲蓉酥放到铺有烘焙纸的烤盘上,刷上蛋液,然后把烤盘放入350度的烤箱中层,上下火烤30分钟后即可。

虽然这个荷花莲蓉酥味道不错,但是外型看来还是有点强差人意,实验证明要想做好这个荷花酥,要想切口处犹如花瓣般更有层次感,酥皮必!须!要!厚!哦!可能手动揉面做出来效果会更好,但是懒人加手残党如我只有用酥皮凑合了😱

早知道效果这么惨不忍睹还不如加个蛋黄做蛋黄酥,好看好吃还不费功夫呢😂呵呵,不过还是挺有意思的😉

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🍓🍓红豆一口酥

做完所有的材料后刚好还剩下1小块酥皮,所以我就顺便再拿点红豆沙和酥皮分别搓成长条,把豆沙放进皮里卷起来然后切一切做成红豆一口酥了😉

这个红豆一口酥又香又甜又酥又脆,一口一个,好吃得不得了,下次要多做点!

🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

🍎🌹🍀🌻🌼🌷🍓花花酥送进烤箱前的大合照,🍎🌹挞是要放到马芬烤盘里的。

成品大合集,花样多多,口味多多哦😉😉

🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

感兴趣的小伙伴们请到我主页查看文章《一皮多用,我用Puff Pastry 做的几款快手小甜点》,查看更多的做法哦😉

今天的分享就先到这里啦,非常感谢您点进来哦,如果您喜欢这篇文章请给我点赞收藏评论转发哦,谢谢支持,么么哒💐🌷🌹

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