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减肥期间也能吃的系列 | 低卡少油的苹果酸奶蛋糕✨

减肥期间也能吃的系列 | 低卡少油的苹果酸奶蛋糕✨

布拉格之谜 8058 浏览 2018-10-19 发布

前言

今天再来给大家分享一款减肥期间也能吃的甜品苹果酸奶蛋糕。这款苹果酸奶蛋糕，看起来跟先前做的低卡无油酸奶蛋糕差不多，但添加了苹果后，不仅增添了苹果的风味，而且让蛋糕的口感更加富有层次感～

图片来自布拉格之谜

苹果和酸奶是减肥期间最好的伙伴，减肥期间吃苹果可以使人们的消化系统得到充分的休息，恢复其本来的机能，使机能得以正常工作。减肥期间吃苹果使人体摄入的热量减少，不足部分就需要体内积蓄的热量供给。所谓体内积蓄的热量即脂肪。体内的多余脂肪消耗掉，自然而然，人就得到了减肥。而原味酸奶中含有的益生菌可以很好的调节肠道菌群，促进消化吸收，从而达到清便秘瘦腹的效果～

图片来自布拉格之谜

6寸配方有：鸡蛋3颗、原味酸奶45克、低筋面粉50克、玉米油15克、细砂糖30克、苹果8片～几滴柠檬汁和香草精～

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首先把3颗鸡蛋的蛋白和蛋黄分离出来～蛋白放置一旁备用～

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蛋黄打散加入15克的玉米油，用手动打蛋器搅拌至完全吸收的状态～

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接着加入45克的原味酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀～在这里我非常推荐这款有机酸奶，口感吃起来特别顺滑，而且口味非常好，不会太酸～

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接着过筛筛入50克的低筋面粉，继续用手动打蛋器搅拌至无面粉颗粒为止～

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最后滴入几滴香草精提味，继续均匀后，酸奶面糊就完成了，放置一旁备用～

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打发蛋白霜，30克的细砂糖分两次加入，打发至中性发泡～

🌿温馨提示🌿：烤箱开始预热300华氏度25分钟～

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电动打蛋器开低速来打发蛋白，蛋白打发至体积变大两倍，滴入几滴柠檬汁，这里柠檬汁是帮助稳定蛋白霜，没有柠檬汁也可以用白醋或者塔塔粉替代～

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蛋白打发至粗泡倒入一半的细砂糖，电动打蛋器继续以低速打发～全程保持低速打发出来的蛋白霜组织会比较细腻光滑～

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蛋白霜打发至湿性发泡，倒入剩余的细砂糖，继续以低速打发～

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蛋白霜打发至提起打蛋器出现弯勾，差不多就是中性发泡了，可以不用再打发了～

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打发好的蛋白霜，舀1/3的蛋白到蛋黄糊中，以翻拌结合切拌的手法进行混匀，切记大力画圈圈，会使蛋白霜消泡，导致烤出来的蛋糕失败哦～

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搅拌大致的蛋糊，倒入剩余的蛋白霜中，继续以翻拌结合切拌的手法进行彻底混匀，要确保完全混匀的状态～这样烤出来的蛋糕组织才会均匀漂亮～

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接着倒入6寸空心活底模具中，没有这种空心模具可以用正常的6寸活底模具代替，倒入模具7分满，震几下～如果多出来的面糊可以做2个小纸杯蛋糕～

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接着苹果削皮去心切成薄片，这款苹果酸奶蛋糕我用了8片的苹果～

图片来自布拉格之谜

把切片的苹果，平均分布在蛋糊中，露出一半的苹果～接着送入已经预热好的烤箱305华氏度烤35-40分钟～（根据自家的烤箱温度来做适当的调整）

图片来自布拉格之谜

烤了20分钟左右的酸奶蛋糕，已经慢慢高出模具了～

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蛋糕烤好大概40分钟左右，出炉后震几次，接着倒扣在烤架上放凉备用～烤好的酸奶蛋糕看着像面包一样诱人哈哈哈～

图片来自布拉格之谜

放凉后来脱模，轻轻按压蛋糕边缘，用蛋糕跟模具脱离，紧接着顶起底部蛋糕就出来了～接着轻轻拨动蛋糕底部用蛋糕跟模具底盘脱离出来～

图片来自布拉格之谜

最后筛上一层糖粉装饰一下，这款苹果酸奶蛋糕就完成了～是不是很简单^_^

图片来自布拉格之谜

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切开里面的组织细腻饱满，蛋糕非常蓬松柔软，吃起来蛋糕中有酸奶风味又有苹果的香味，两者搭配吃起来口感是那么的美好～非常推荐给减肥期间的宝宝们～

布拉格之谜 9

平日里孩子们在家，早餐最经常做得就是这款云朵般的舒芙蕾松饼，口感非常松软细腻，入口即化。里面还添加了酸奶成分，吃起来口感特别棒～再任意搭配上自己喜欢的水果，和过筛一层糖粉装饰一下就已经很好看啦！或者也可以加入适量的糖浆，都可以自己喜欢就好哈哈～

🌿材料🈶️：鸡蛋两颗、细砂糖25克、低筋面粉45克、玉米油10克、牛奶20克、原味酸奶10克、几滴柠檬汁和香草精～

🌿做法步骤：
🌿第一步首先先把鸡蛋分离出来～
🌿第二步蛋黄中加入10克的玉米油搅拌至完全吸收～
🌿第三步接着加入牛奶和原味酸奶一起搅拌均匀～
🌿第四步滴入几滴香草精搅拌均匀～
🌿第五步过筛筛过低筋面粉，搅拌至无面粉颗粒为止～
🌿第六步打发蛋白霜，细砂糖分两次加入，直到打发到湿性发泡，提起搅拌器出现大弯勾状态～
🌿第七步蛋白和蛋黄糊用切拌结合翻拌的手法进行混匀～切记大力画圈圈，会使蛋白霜消泡～
🌿第八步不粘平底锅中倒入少许的油，用一个大勺舀一勺面糊在平底锅中，可以一次性煎3片，当然还有根据锅的大小。切记全程保持中小火，煎到一分钟左右倒入非常少许的水，接着盖上锅盖焖一分钟左右，就可以翻面了，翻面之后也像刚才那样滴入几滴水，盖上锅盖焖一分钟左右，两面都金黄色就可以起锅了～
🌿第九步起锅后舒芙蕾松饼很快就会扁下来一点，这就是舒芙蕾的特点，大家可以装饰任意喜欢的水果，酸奶、或者淡奶油也可以～记着我趁热吃呀！趁热吃会特别特别松软细腻，入口即化～超好吃😋～

🌿PS想知道更细节的做法步骤，请移步我的晒货空间看看，已经码文分享过了～最后谢谢大家的阅读，笔芯～^_^

布拉格之谜 9

想着做椰汁南瓜西米露，家里没有可爱造型的南瓜盅，在逛Walmart时无意发现，翡翠绿的南瓜盅，造型特别可爱，而且价格也非常美好就入了～果然装南瓜西米露非常合适哈～接着又在tjmaxx入了两个小碗，还带手柄特别可爱，来装食物看起来更有食欲了～✨还有homegoods入的编织垫子当美食摆拍道具特别适合～喜欢喜欢

ps：想知道这款香滑浓郁的椰汁南瓜西米露的做法，可以进入我晒货空间看看，已经码文分享过了，欢迎宝宝们来围观✨✨✨

布拉格之谜 9

今天分享一道家常的山药红枣鸡汤，煲出来的鸡汤特别鲜美，而且山药营养价值非常丰富，来来来大家一起来干了这碗心灵鸡汤吧！

材料有：一只鸡、红枣适量、山药适量、新鲜的枸杞适量、干蘑菇适量、姜片几片、香草装饰～

做法：鸡肉洗净去除肚子里残留的脏东西，如果跟我一样怕油腻，可以把比较肥腻的地方切掉～

锅中烧开水，放入鸡和姜片煮至沸腾，看见很多浮沫后离火，就可以把鸡肉用冷水冲洗干净～如果是新鲜的老母鸡，直接去除浮沫，就直接可以留下汤水，而我这次买的是急冻的老母鸡，所以把第一次煮的汤水倒掉～

接着把洗净的鸡放入炖锅中，倒入开水，放入几片姜、红枣和浸泡过的香菇，大火煮沸腾后，转小火煲2小时，接着加入新鲜的枸杞，再保持小火煲一个小时后，接着加入新鲜的山药，再煲半个小时就完成了～

出锅前加入适量的盐巴调味即可，但我个人还会加入适量的料酒，觉得这样会更香哈哈～

图四里是自家后院种的新鲜枸杞，枸杞的花是紫色哒！小小一朵特别好看～

布拉格之谜 9

懒人版韭菜盒子春卷皮版真的香脆都掉渣了，很早以前看见@瘦身美妈做过，一直就像试试看，今天试了果然快手又香脆，一口咬下去满满的幸福感～

材料有：春卷皮、两颗鸡蛋、韭菜200克、一小把粉丝、一勺油、一小勺盐、少许五香粉、一小勺鸡精～

做法～
1）韭菜洗净沥干水分，切成小段～
2）粉丝放入碗中用开水浸泡2分钟，捞起沥干水分，切成小段～
3）接着两颗鸡蛋打散倒入锅中炒至鸡蛋碎～
4）接着把粉丝、韭菜和鸡蛋碎倒入碗中加入酱油、盐、五香粉、油还有鸡精拌匀即可～
5）如果觉得春卷皮太干，太干的话包韭菜盒子时很容易断裂。可以把春卷皮放在锅上蒸一会儿，感觉变软了就可以来包韭菜盒子了～
6）接着拿一张春卷皮放入韭菜馅，折起来，最后用蛋液粘住，锅中烧开油煎制两面金黄色夹起，香脆诱人的韭菜盒子就完成啦～

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不好意思又深夜放毒了哈哈～刚才炒了一碗面，顺便凉拌一款快手菜蚝油生菜，真的比肉还好吃，吃起来非常爽口开胃，而且还可以减脂哦～太喜欢了💕

材料：绿叶生菜、蒜蓉6片、蚝油一大勺、酱油一大勺、玉米油适量、小辣椒、细砂糖两小勺、鸡精一小勺～

做法：先准备蒜蓉酱汁，蒜蓉切碎倒入碗中，加入一大勺的蚝油和酱油，再加入一小勺鸡精、两小勺细砂糖，再加入两大勺的温水搅拌均匀，锅中烧开适量的油，烧热后倒入酱汁中搅拌均匀后就完成了～

绿叶生菜洗净后，锅中烧开水放入绿叶生菜，滴几滴玉米油，烫到绿叶生菜稍微变色就可以捞起来装盘，倒入酱汁这款减脂餐蚝油绿叶生菜就完成了～超级超级好吃😋

布拉格之谜 9

早餐自创了一款三色泥糕酸奶杯，哈哈哈哈～也不知道该给它取什么名字好，吃起来特别顺滑美味，饱腹感十足，而且营养价值特别丰富，做法非常简单～

材料有：紫薯、芋头、玉米油、细砂糖、牛奶、酸奶、还有五谷杂粮和水果～（具体的量根据自己需求来调整）

第一步：芋头和紫薯各自洗净去皮切片，放入锅中蒸15分钟左右，直到熟透～

第二步：蒸熟的芋头和紫薯各自压成泥状，各自加入适量的细砂糖和牛奶搅拌均匀，锅中烧开适量的玉米油，各自倒入少许的熟油搅拌均匀后，芋头泥和紫薯泥就完成啦！

第三步：准备一个玻璃器皿，底部放入适量的紫薯泥压平，接着舀一大勺芋头泥和一大勺地紫薯泥混合后，接着再倒入玻璃器皿中压平，接着再倒入芋头泥压平表面，然后再加入原味酸奶，再用一些五谷杂粮和水果装饰一下表面就完成了哈哈～

指定地点：蛋糕甜品DIY

最后谢谢大家的观看，喜欢这款苹果酸奶蛋糕的宝宝们不要忘记动动手指头帮忙点个赞，喜欢我做的美食也可以➕关注哦～我是一个爱烘培的纸老虎～

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最新评论 16

: 我做的蛋糕为啥出炉就缩成一团了呢？

2019-02-25

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: 我想问下你也是用灶下面连在一起的烤箱吗？我家是连一起用火的烤箱！只有下面火上面没有！总感觉烤出来的戚风蛋糕都不成功

2018-10-28

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: 能不能出个懒人级的烤蛋糕。我也是虎纠滴。很想学

2018-10-22

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: 我要把好吃又不长肉的蛋糕食谱都收藏了🤗🤣

2018-10-19

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clockmoon月儿

: 这个好棒！每次看你做都好像很简单，对我来说好难🤯

2018-10-19

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: 好吃健康，还不用担心发胖的🍰👍

2018-10-19

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: 😍😍 😍😍

2018-10-26

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: 🤤 🤤

2018-10-20

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