牛扎拉丝脆皮蛋卷

牛扎拉丝脆皮蛋卷

小_鱼_儿
小_鱼_儿
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今天给大家分享一款牛扎拉丝脆皮蛋卷,原味的脆皮蛋卷加入网红的牛扎拉丝夹心,简直不能太好吃了😋.......

制作材料

鸡蛋🥚 4个(全蛋液约210克左右)

食用油 100克

细砂糖 80克

盐 1克

低筋面粉 100克

黑芝麻 适量(可按喜欢而定)

棉花糖 100克

无盐黄油 60克

全脂奶粉 30克

制作方法

把全蛋液和食用油混合一起放入干净的容器里

(P.S 图片只做参考,图片做的是配方一半的量)

搅拌均匀,成乳化效果

再加入细砂糖混合搅拌均匀

筛入低筋面粉

混合搅拌均匀至无颗粒状即可

最后加入适量的黑芝麻……

混合拌匀即成

盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏静置15分钟。

预热蛋卷神器,然后勺入适量的蛋卷糊

快速盖上盖子,稍微用力压一下,要把面糊压散开,然后大概10-15秒左右把蛋卷神器反过来一次,直到面皮开始变色即可把它卷起来,记得卷的时候要快,不然一下子硬了就卷不起来了(P.S卷法跟上一章介绍的蛋卷一样,大家如果有什么不懂的话可以翻看一下我的晒货文章哦……)

美味的原味黑芝麻蛋卷做好啦……

喜欢可可味的,抹茶味的,或者其他口味的,直接按照原味的配方加进适量的可可粉或者抹茶粉就可以啦……

接下来做的就是牛扎夹心啦……相信大家都不陌生了,跟牛扎饼的夹心是一样的做法……

首先把无盐黄油放入不粘锅里小火加热至完全融化后,加入棉花糖,继续小火把棉花糖煮化,棉花糖融化并和黄油混合均匀后即可关火加入奶粉搅拌均匀即可

这里要准备一个硅胶材质的活着布料材质的裱花袋,和一个泡芙挤馅嘴,不要用一次型的那种胶袋款的裱花袋哦,挤的时候一用力就会爆掉的……

趁热把牛扎夹心放入裱花袋里

把牛扎夹心馅从蛋卷的两端挤进去就可以啦!!

牛扎拉丝蛋卷要等馅完全凉了之后才可以打包装哦,不然包装后内里还有热气,会导致包装里产生水汽,让蛋卷沾上水汽就会变软了哦!!

谢谢大家的收看,如果喜欢我的分享,就来给我点个赞并➕关注吧!!😘😘

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最新评论 27

随缘123

:就是想问那个蛋卷神器哪买的?

2020-02-10
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周嘉嘉_Carman

:晚上看到马上觉得肚子饿(。•ˇ‸ˇ•。)

2018-12-16
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花好月圆天

:太厉害了

2018-12-16
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熟悉的陌生人

:蛋卷机可以用来弄千层蛋糕的皮吗?

2018-12-15
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Tingcheng

:被你做的蛋卷深深吸引,颜值爆棚!就是不知道怎么挑蛋卷机啊

2018-12-15
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匿名用户

:那个卷蛋卷的棍棍要哪里买啊

2018-12-10 美国 San Diego
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来自月球的晒晒君

:恭喜亲当选原创之星啦!请在12月13前用注册APP的邮箱将你的用户名、姓名、电话、地址信息发邮件到shaihuo@dealmoon.com领取$25Amazon礼卡,君君会在2个工作日内做出回复(超时未领奖视为自动放弃)

2018-12-09
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努力学习的小菜鸡

:太厉害了

2018-12-08
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小云朵超甜

:好想吃

2018-12-06
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Wendy627

:👍👍

2018-12-06
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Kelly1212

:太棒了

2018-12-06
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KuangSandy

:厉害👍!!!

2018-12-06
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心晴forever

:好赞👍看图片就流口水了。

2018-12-06
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2018-12-06
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你个死兔子

:想学,但是没工具😢,蛋卷神器是哪里买哒?

2018-12-06
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鸢叶儿

:太美味了!

2018-12-06
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jessiezli

:谢谢分享、收藏起来🈶️空要学

2018-12-06
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陈零

:👍

2018-12-06
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喵喵喵呜

:看着流口水🤤,你太棒了👍

2018-12-06
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