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烤鸡吃不完怎么办?6种食谱轻松做!
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烤鸡吃不完怎么办?6种食谱轻松做!

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本文于329天前发布   329天前更新
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每次去Costco買菜,經過烤雞那區,聞到誘人的香味總會忍不住要買一隻回家啃。然後啃完幾個腿跟翅膀,最後總會剩下好多雞胸肉的部分。然鵝胸肉的部分不是很入味,冰過之後變的很難以下嚥,最後總是在要吃還是要倒之間掙扎!

所以,本著不能當敗家娘們的心,好好發揮創意讓剩下的烤雞肉也能變成美食,在這邊跟大家分享食譜。每一道都很簡單,利用家裡有的食材就能輕鬆完成了!

六道料理

本文主角,剩餘烤雞剝下來的雞肉絲

作者原創照片

上張六道菜的全圖

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雞肉沙拉

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🌟材料:羽衣甘藍(Kale),胡蘿蔔,白花椰菜,Cheddar 起司絲,雞肉

🌟配料:Chipotle沙拉醬

🌟作法:

1. 把胡蘿蔔、花椰菜切成小的塊狀,煮一鍋滾水川燙。燙好後過冷水。

2. 將羽衣甘藍洗淨,瀝乾水後切碎備用。把雞肉撥成細絲。

3. 所有準備好的蔬菜混合均勻,拌點Chipotle沙拉醬。再把雞肉絲平鋪一層在最上面,最後撒上起司絲就完成了。

🌟除了羽衣甘藍,也可以用其他喜歡的蔬菜,像是蘿美、生菜、包菜等蔬菜代替,或是買現成處理好的生菜沙拉包,配上雞肉就是很方便的一餐了。喜歡水果的還可以加點水果丁,加點酸甜的滋味更好吃。

照燒雞蓋澆飯

作者原創照片

四人份食譜

🌟材料:青江菜兩棵,杏鮑菇一個,雞蛋三個,雞肉一塊,白飯(兩杯米的量)

🌟配料:照燒醬三大匙,麻油一茶匙,薑汁一茶匙

🌟作法:

1. 青江菜、杏鮑菇洗淨,把菜切小段,菇切小塊,分別用不同的碗盛裝。雞肉切碎備用。

2. 雞蛋加小半碗的水打散,下油鍋用中火炒熟,需要不停快速翻攪。等差不多都凝固就起鍋,這樣炒出來的蛋比較嫩。

3. 切好的青江菜下鍋快炒,最後關火,把飯跟雞蛋拌入。

4. 把菇放入鍋中炒熟,炒熟後加入碎雞肉,照燒醬,薑汁,還有麻油一起拌炒均勻。

5. 先把步驟3做好的飯盛入碗裡,澆上步驟4炒好的料。

🌟剛做好的蓋澆飯,熱呼呼的冒著照燒醬的香氣,十分開胃呢!再煮碗味增豆腐湯搭配,正適合冷冷的天。把雞肉換成豬肉片或牛肉片也很好吃哦!

田園拼盤

作者原創照片

一人份食譜

🌟材料:生菜葉子兩片,小番茄三顆,雞蛋兩顆,雞肉一小塊,大可頌麵包一個

🌟配料:奶油少許

🌟作法:

1. 生菜、小番茄洗淨,把菜剝成合適的大小。可頌麵包放入烤箱350度烤五分鐘。

2. 奶油入鍋,加熱至融化。雞蛋加點水打散,入已融化好奶油的油鍋用中小火快速翻炒,炒成有點半熟時起鍋。

3. 雞肉剝成絲,把所有上面準備好的材料都擺入盤中。另取一個盤子放可頌麵包。

🌟想吃簡單的輕食時,田園拼盤是很棒的選擇,準備起來方便快速,多種顏色擺在一起也很賞心悅目,早午餐來一份,配一杯咖啡或豆漿,既沒負擔還兼顧營養。

涼拌小黃瓜

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兩人份食譜

🌟材料:小黃瓜一條,大蒜一顆,雞肉一塊

🌟配料:糖兩大匙,烏醋一小匙,醬油一大匙,辣油一大匙,麻油一小匙

🌟作法:

1. 小黃瓜去皮切成條狀,雞肉切絲,大蒜切碎備用。

2. 鍋子放一點點油,開小火將碎大蒜炒香。

3. 把黃瓜條,糖,烏醋,醬油拌勻,最後加入冷卻的碎大蒜,冰進冰箱(至少冰一小時入味)。

4. 冰鎮好的黃瓜,加入麻油,辣油,還有雞肉絲拌一拌就能盛盤上桌了。

🌟這道小菜很下飯,喜歡爽脆口感的,最後一個步驟還可以加入煮好切塊的木耳,吃起來更好吃。辣油可依據個人口味酌量增減。

雞湯肉絲麵

作者原創照片

一人份食譜

🌟材料:蘿美葉子三到四片,雞蛋一顆,雞肉一塊,刀削麵麵餅一塊,雞湯清湯一罐

🌟配料:炸餛飩條(Wonton Strips) 少許,米飯配料 (Rice Seasoning)

🌟作法:

1. 在鍋中倒入整罐雞湯清湯罐頭,把麵餅加入煮熟。雞肉切絲備用。

2. 麵撈出後再把雞蛋打入,煮水煮蛋,最後燙青菜葉子。

3. 盛好麵、菜、蛋,在最上面鋪上雞肉絲,接著再把湯倒入。雞肉無需額外煮,澆熱湯時的熱度就可以了。

4. 撒上一些炸餛飩條還有米飯配料,完成!

🌟比起吃泡麵,煮碗熱騰騰的麵條,有肉有菜的吃著,並且不加大油大鹹的調味料,這麼吃對身體更健康。澆過熱湯的雞肉絲不會硬硬乾乾的,就算當作宵夜吃也不會有罪惡感呢!

高麗菜炒肉絲

作者原創照片

四人份食譜

🌟材料:高麗菜(或包菜)半顆,胡蘿蔔半條,雞肉

🌟配料:大蒜一顆,鹽少許

🌟作法:

1. 把高麗菜洗淨切粗絲,胡蘿蔔、雞肉分別切細絲。

2. 大蒜切成碎末,熱鍋後爆香。

3. 加入胡蘿蔔絲還有高麗菜葉中心較粗的地方先一起炒,倒點水加蓋悶熟。

3. 倒入剩下所有的菜一起炒,再加點水繼續悶。

4. 菜都炒熟後,把雞肉絲倒入拌炒。

🌟這道菜直接清炒就能吃到胡蘿蔔跟菜清甜的味道,加上蒜香讓菜更好吃。另外不加肉絲的時候,也可以加點蝦米。

寫在最後

作者原創照片

這次分享的食譜都是很簡單容易做的,主要是想解決剩的烤雞肉,希望大家喜歡。也歡迎大家分享平常是怎麼處理剩下的烤雞肉,通過交流產生新的點子哦!

謝謝你的觀看,麼麼噠!

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