自从换了公司地点食堂变得难吃了之后，就开始天天在家做饭然后第二天带去公司吃了。借着君君十周年的机会跟大家分享我最近经常做的十道菜。
因为考虑到第二天要带去吃的原因，做的肉菜偏多，因为蔬菜不能放，隔夜会产生亚硝酸盐对身体不好。十道菜都配上了我自己做的时候的视频实拍，虽然不是特别的美而梦幻，但是重在实际。希望可以激励大家走进厨房 O(∩_∩)O~
既然是快手菜很多地方就不是特别精致，跟外面厨子没法比，不过味道还是经得起考验的，请朋友来家中吃过很多次，都说好吃（当然他们可能只是给我面子）但至少喂饱自己绝对不成问题。
招待朋友实拍
目录
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- 板栗烧鸡 - 吃栗子吃到停不下来
- 鲶鱼烧茄子，乐死老爷子
- 鱼头腐竹汤 - 一鱼两吃，不要浪费
- 虾仁西蓝花， 好吃不胖我有秘方
- 懒人红烧肉，我做过次数最多的一道菜，没有之一
- 菠萝咕咾鸡翅- 当你吃腻了咸口菜，咱们炒个菠萝试试？
- 孜然羊肉 - 拼好吃又好做，没人比得过它
- 糯米枣子- 零失误甜点
- 当我想偷懒的时候，我就煎牛排
- 香煎鸡腿肉，辣到爽，从下锅到出锅，只要五分钟
板栗烧鸡 - 吃栗子吃到停不下来
我最爱吃的是里面的栗子，软糯香甜，鸡肉也鲜嫩多汁，总归算是一道好做且好吃的菜。最大的时间耗在切鸡腿上，真的切了好久，除此之外没有什么时间成本，如果想偷懒的筒子可以直接买去骨鸡腿肉。我是觉得自己切的香…不知道是不是错觉。栗子一口接一口，好吃到停不下来。周末请朋友来吃饭这个菜是第一个被扫荡光的。
视频版步骤实拍：
文字版步骤：
-为了省事，买的速冻去皮板栗。锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用
-放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒
-鸡块表面微黄后调入料酒，红烧汁 （没有红烧汁用酱油，盐，少许白糖代替）
-鸡肉完全变色后加入板栗（如果有的话可以放一些香菇，会更好吃没有也没关系）
-倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右
再大火收干水份，出锅
鲶鱼烧茄子，乐死老爷子
下班回家买了一条鱼，因为商家已经给处理好了所以这道菜很好做，准备的功夫也就不到十分钟，炖上之后也不用看着锅，在跑步机上跑20分钟，就可以开盖吃饭了。好吃！室友闻着就说香。晚上意外发现怒晴湘西开播了，吃着鱼看着剧感觉太满足了，幸福感爆棚。
后来有一次朋友聚会上也做了这道菜，我有一个完全不吃茄子的朋友，和一个吃鱼会轻微过敏的朋友都觉得太好吃了，吃的停不下来，哈哈，成就感满满。
视频版步骤实拍：
文字版步骤：
- 鲶鱼洗净，用热水/醋浸泡去掉表面粘膜，去腥
- 茄子去皮后切成滚刀块。 葱，姜，蒜切末
- 锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香
- 放入鲶鱼段翻炒
- 放入一点料酒，和红油豆瓣，翻炒
- 放入茄子，加水，继续炖，直至汤快收干 （15分钟左右）
- 加入香菜 出锅。
鱼头腐竹汤 - 一鱼两吃，不要浪费
鱼身子做了鲶鱼烧茄子，鱼头也不能浪费，做个鱼头汤。有豆腐的话更好，我偷懒没有去超市，所以用腐竹代替来。
视频版步骤实拍：
文字版步骤
- 鲶鱼除腥方法：用醋泡一下，或者开水烫一下。因为汤是清淡的，所以除腥很重要。鲶鱼表面的黏液凝固，然后洗掉，基本上就没有什么腥味了。
- 锅里加油，烧热，把葱姜扔进去爆香，鲶鱼倒进去略煎一下
- 锅里添汤，烧开
- 把腐竹（或者豆腐）加进去，炖二十分钟，然后撒点盐和香菜末就可以出锅了
虾仁西蓝花， 好吃不胖
一道非常好做的快手菜，视频都没剪够59秒，只有40多s,你们说它有多好做…
Clare 开始做素菜了，一向只炖肉的Clare居然开始做素菜了…为什么？因为Clare最近太胖了…😭（画外音：你放得虾仁不是肉吗？我：一脸勉强）总之那天在朋友家吃到这道菜。觉得比我做的好吃很多，然后归因于朋友放的姜比较多，入味，于是我今天也切了好多姜，果然比以前好吃…
视频版步骤实拍：
文字版步骤：
- 西兰花洗净，择成小朵
- 切姜，蒜
- 锅中注入适量清水，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出
- 锅中倒入少许油，下姜，蒜，花椒
- 下虾仁翻炒变色，加入小半勺蚝油
- 放入西兰花翻炒均匀即可出锅
懒人红烧肉，我做过次数最多的一道菜，没有之一
懒人版红烧肉-不用翻炒，电饭锅就可以，好做又好吃。可能养老公司呆久了，每天8点多下班就觉得好辛苦…(傲娇脸）下班回家又累又饿不想动脑子。每次犯懒懒得动脑筋想要做什么的时候就给自己做一道五花肉，香的我又有了明天起床上班的动力。
视频版步骤实拍：
文字版步骤：
- 把买来的猪五花肉切块洗净放入锅中焯水，把里面的血煮出去
- 葱姜蒜花椒大料+ 一小段肉桂
- 放入焯好的肉
- 放入黄酒（料酒）生抽 老抽 红烧汁 （没有红烧汁放一点冰糖）
- 高压闷45-50分钟
- 出锅
菠萝咕咾鸡翅- 当你吃腻了咸口菜，咱们炒个菠萝试试？
突然想吃酸甜口的菜，找了这个来尝试。亲测比菠萝咕噜虾好做太多，味道也不错，如果下次还有菠萝让我炒菜，我还选这道。
视频版步骤实拍：
文字版步骤：
- 鸡翅中间切开 加入少量葱，蒜，酱油，蚝油，生粉，腌制15分钟
- 山药切成三角形
- 腌好的鸡翅在油锅中双面炸5分钟
- 鸡翅盛出，在锅中重新放油，加入番茄酱，白糖，柠檬调制的酱汁，加入山药翻炒
- 加入菠萝
- 两分钟后加入炸好的鸡翅
- 再5分钟出锅
孜然羊肉 - 好吃又好做，没人比得过它
下班到家都快八点了，这几天工作忙，到家饿的肚子咕咕叫，孜然羊肉是我知道的菜里面最好吃最好做的，没有第二。因为羊肉片是现成的，只要切一点洋葱往锅里一放，五分钟就好了。做饭真的不难，只要稍微用点心就可以做出很好吃的饭。
视频版步骤实拍：
文字版步骤：
- 洋葱切条，香菜切段
- 冷油放入花椒，炒香后放入羊肉，
- 羊肉变色后放入洋葱和孜然，酱油，料酒，盐，胡椒
- 出锅前放入香菜 （香菜真的超重要！）
糯米枣子- 零失误甜点
传说中这道菜还有个特别矫情的名字叫心太软…虽然矫情但还是好吃的，在家病了太久有点闲所以决定花时间做道甜点给自己吃～这是我知道的最好做的甜点了，Clare真理-吃甜点心情好
每次可以多做一些，然后需要吃的时候再蒸就可以，现蒸的比较好吃。不过也要注意存放时间不要超过3天，否则糯米团失水就会变硬。
视频版步骤实拍：
文字版步骤：
-枣用水泡20分钟，然后将枣核取出来（泡过之后比较好切）
- 糯米粉用温水揉成团，揉到不粘手即可。
- 糯米团捏成比枣核略大些长球球，放在枣子中并捏紧
- 大火蒸10分钟
- 撒上蜂蜜水和白芝麻
当我想偷懒的时候，我就煎牛排
图片来自于网络 ，版权属于原作者
前阵子西雅图被大雪封住了，据说是15年以来最大的一场雪。下雪天和吃的牛排最配了…下班晚想偷懒就爱煎牛排，把牛肉腌上就去做运动，运动回来煎一煎就能吃，刚煎好的牛排外焦里嫩，吃了这口开始想下一口。牛肉是Cstoco的 rib eye. 而且最近莫名喜欢吃煎西红柿…也不知道是什么口味…
视频版步骤实拍：
文字版步骤：
这次的步骤简单到发指……
- 盐，胡椒 把牛排提前腌上四十分钟 （牛肉要提前拿出来，化到常温，不能使从冷冻里面拿出来的大冰坨子）
- 350-400F， 熟的程度是每面5分钟5成熟，每面7分钟7成熟
- 放辣椒和十三香（个人偏好哈哈）
香煎鸡腿肉，从下锅到出锅，只要五分钟
这个真是一个很好做的快手菜了，从鸡肉下锅到出锅大约五分钟吧，但是真的太辣了，我还很作的去吃了一
口辣椒，结果就是我后来吃完了一盒草莓又吃了一个冰激凌…所以我给它改名，叫爽辣鸡腿肉 真的辣
视频版步骤实拍：
文字版步骤：
- 鸡肉切成小丁
- 辣椒切成小条
- 切姜 （去腥）
- 油热后加入姜、蒜、花椒
-放入鸡腿肉，加一点料酒
- 红油豆瓣调味儿
-放入辣椒
-翻炒出锅
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