THERMOS 膳魔师焖烧锅懒人必备神器，你值得拥有！附送6道美味食谱

玛雅传说 2.4万浏览 2019-09-24 更新 2019-04-07 发布

这次有幸获得日本原装膳魔师焖烧锅的众测资格，超级开心！特别感谢众测君给我这个机会体验膳魔师焖烧锅的强大功能。早就听说膳魔师焖烧锅煮起饭来省时又无需守护在炉火旁，美食操作只需四步“加热、放置、关盖，开吃”。通过将近一周的使用，真实感受到了它的高颜值、操作简便，做出来的食物又很入味。趁着这次众测，我为大家奉上8道新菜食谱。

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⭐️产品介绍和开箱体验⭐️

🌟膳魔师(THERMOS)型号KBA-4500

🌟容量4.3L 可供4-6人食用

🌟 锅体尺寸 (W) 30 × (D) 24 × (H) 24 cm

🌟重量 2.6 kg 锅底厚度 2.95毫米不粘锅设计

🌟 烹饪锅最大内径 19.5cm

🌟保温效果，6小时/67度以上。

图片来自Mayadcy

我收到的是橘黄色的膳魔师焖烧锅，颜值爆表，这款焖烧锅就是给厨房最好的礼物！让厨房多一份绚丽色彩。从日本邮寄过来内包装保护非常到位，完好无损。收到后一打开锅的重量比想象中轻巧很多，包含内锅、玻璃锅盖、外保温锅和保温盖，还有一张保修卡和附有一本日文食谱和日文说明书。

图片来自Mayadcy

⭐️膳魔师焖烧锅的基本原理⭐️

它采用了世界首创高真空断热技术，利用保温的原理，内锅用来装食物并加热，而外锅是做保温效果。外锅就是保住了者两种流失热的管道，所以可以让热能多留在内锅中，做一定的循环，使食物能够一次又一次的加热，所以比较快熟。即节省料理的时间，又节约即节省料理的时间，又节约燃气而且安全环保。特别适合用来煲粥、煲汤、做蒸食料理。

图片来自网络

⭐️Thermos VS Instant Pot ⭐️类似产品对比

🔹膳魔师焖烧锅作为汤锅很好用，内锅沸腾的热气不会流失，反而会在锅内循环，普通的锅子在沸腾的时候总是会有汤汁四处飞溅，这个锅子大火沸腾的时候，只会有少量水蒸气从边上喷出，汤汁不会溢出来。煲汤炖肉的颜色和味道也比较入味，时间上也不会差很多。感觉膳魔师更加节能和安全。

🔹Instant Pot 高压功能煮肉（45分左右）虽然时间上缩短了，但是肉质比较硬，不是很入味，还有就是每次释放气体时我还是会比较紧张，感觉不是特别安全。锅盖也比较笨重，里面的密封圈容易吸味道，炖肉的味道洗很难洗掉。

👩‍🍳膳魔师焖烧锅八道食谱分享

👩‍🍳第一道：什锦海鲜粥

🌱食材：

胡萝卜1根切丁豌豆100克香菇3朵切片锦牌大米1.5杯菠菜50克（可选）大虾10个海鲜杂拌儿100克鸡汤半盒（Costco)

🍳烹饪方法：

膳魔师锅中加少许油，加入葱花炒香，加入香菇片炒软后倒入鸡汤和水1:1，加入大米。

等锅内水开后依次倒入胡萝卜、豌豆、海杂拌儿和虾仁，等到水再次烧开。

烧开后中小火煮10分钟，关火把内锅放入外保温锅，盖上保温盖子，再焖15-20分钟，美味可口的海鲜粥就完成了。✅

👩‍🍳第二道：小鸡茶树菇炖粉条

🌱食材：

黄毛鸡一只干茶树菇30克泡水备用红薯粉50克

葱姜蒜少许八角花椒粒香叶适量

🍳烹饪方法：

茶树菇泡水，黄毛鸡洗净去皮切成小块。取小碗加入料酒、生抽和老抽1:1酱汁。倒入黄毛鸡抓腌10分钟。然后平底锅放少许油倒入葱姜蒜和鸡块煎至两面金黄色取出。膳魔师加水倒入鸡块，水量大概没过鸡块。

加入泡好的茶树菇，加入适量调好的酱汁，黄冰糖、八角和香叶花椒粒，添加鸡汤和水1:1比例。汤汁要多一些。

中火煮开后再煮25-30分钟，加入泡过水的粉条，关火盖上盖子把内锅移至外保温锅内。盖上保温盖焖30分钟。开盖加上盐巴和白胡椒粉即可享用。鸡汤味美，鸡肉入味脱骨，想起小时候的味道。

👩‍🍳第三道：白菜粉条鱼丸海鲜汤

🌱食材：

嫩豆腐一盒海杂拌儿50克新鲜鱼浆一盒（亚洲超市runch 99有卖）白菜心1颗白蘑菇一盒红薯粉30克香葱1颗姜少许

🍳烹饪方法：

豆腐切小块，白菜切丝，膳魔师锅中加入少许油，爆香葱花，倒入高汤和水1:1比例。水开后加入海杂拌儿，汤开后用小勺加入鱼丸，鱼丸不要挖太大，吸收汤汁后会胀大。

汤开后加入白菜、泡好的粉条，关火把内锅移入外保温锅，盖上保温盖，再焖煮5分钟，享用时加入香油、盐巴和白胡椒粉味即可享用。

👩‍🍳第四道：米粉蒸牛肉

🌱食材

雪花牛肉片1盒 400克糯米和大米1:1 1杯

小土豆4-5个葱姜蒜末少量生抽和老抽1:1+ 米酒+香油+五香粉+腐乳汁+蚝油+老干妈辣酱调成酱汁带上食用手套抓腌牛肉，腌5分钟

🍳烹饪方法：

取平底锅把糯米和大米混合一起小火慢炒到发黄，关火取出，放入打碎机打成粉末。土豆用橄榄油和盐巴腌制10分钟摆在碗里（或者盘中）牛肉占满米粉，铺在土豆上面，尽量铺开，不要铺垫过厚，下面不容易蒸熟。如果米粉太干，可以在蒸之前撒一点水和橄榄油。

膳魔师锅中加水，（水量相当于碗的一半）把碗放入锅中，盖上盖子中小火蒸20分钟。中间可以打开锅盖翻动一下。关火把内锅移入外保温锅中，盖上保温盖焖蒸10分钟。然后取一锅热油，把牛肉取出来放上小葱和小米椒，把热油烧上去，美味可口的粉蒸牛肉就完成了。蒸熟的土豆也可以压成泥状，加点鸡汤、盐巴、黄油和葱花做成土豆泥，也是非常鲜美的

👩‍🍳第五道：红焖猪手

Mayadcy 15

早有耳闻Thermos魔膳师焖烧锅做起饭来事半功倍，省时省力，迫不及待要试一下新产品。为了它情愿打破我的减脂计划，做个将近一年没吃过的红焖猪手。想补充骨胶原的仙女们看过来。

🌱食材如图

🍳烹饪方法：

1. 猪手清洗干净，放入锅中，锅中加冷水放葱姜蒜、八角2粒、花椒粒12粒和香叶2片烧开后，再煮5分钟去腥气。捞出沥干水分备用

2.热锅加油，（放入一勺砂糖或者研碎的冰糖，小火慢慢炒化，放入猪手和捞出来的葱姜蒜，八角等配料一起炒上糖色。（这里我用的其他平底锅炒，因为不想猪手骨头刮花膳魔师焖烧锅的涂层）

3. 去一小碗放入生抽3匙，老抽1匙，清水半杯、米酒3匙、啤酒半杯、干红辣椒6粒，混合好倒入猪手中。

4. 把炒好糖色的猪手放入魔膳师焖烧锅中，汤汁只要稍微淹没猪手就可以。煮开后中小火再煮20-30分钟，时间到，关火，把锅体移到保温锅中，盖上保温盖。焖2个小时即可享用了。保温可持续6-8小时。

打开锅盖，汤汁已经收稠，猪手又红又亮，软嫩多汁微辣，柔嫩脱骨，咬一口满满的骨胶原蛋白，好满足啊。（有点儿佩服我自己，更加喜欢这口焖烧锅）

Tip：猪手最好买处理干净并且剁好的，（色白肉呈微微淡粉色是新鲜的）猪蹄放入冷水锅中煮，（热水煮会使猪手皮和肉筋变得很紧很硬，不同于煮熟）煮开后，继续煮5分钟.....

👩‍🍳第六道：海鲜茶碗蒸

Mayadcy 15

平时去日本料理店最爱点的一道菜就是日式茶碗蒸。鲜虾混合着香菇蒸蛋的味道，滑嫩的像豆腐脑一样，太满足了！每次用普通蒸锅蒸蛋都会失败，不是太老就是没熟，没有成功过。今天用了魔膳师焖烧锅的食谱，终于成功了！还是焖烧锅好用啊，毫不费力的达到理想效果。

🌱食材如图

🌱做法

1. 2个鸡蛋打散加入碗中，加一点点盐充分搅拌。另取一碗按1:1比例加入鸡汤、味琳，把高汤加入蛋液，把蛋液上面的泡沫用勺子撇出去。

2. 把鲜虾、香菇片、蟹棒逐一加入小茶碗，过筛倒入蛋液，然后把魔膳师焖烧锅加入适量的水，相当于茶碗一半高的量，水开后放入茶碗蒸，小火蒸3分钟。关火放入保温锅，盖上保温盖，再焖10分钟。10分钟后，蛋羹蒸好了，滑嫩嫩口感简直不要太好吃。

👩‍🍳第七道：XO酱小炒牛肉

🌱食材：

牛肉洋葱芹菜豆腐干红黄椒 Xo辣酱

🍳烹饪方法：

料酒、二匙生抽老抽1:1，糖、香油抓腌牛肉，膳魔师焖锅加少许油，倒入牛肉煎成变色，加入洋葱炒香。加入豆干、红黄椒和芹菜，翻炒到变色大概3分钟，加入2匙XO酱，炒匀即可出锅享用。

这道菜不需要再放入保温锅加热，因为蔬菜熟的很快，熟了即吃不宜破坏食物维生素。

👩‍🍳第八道：焦糖牛奶布丁

🌱食材：

鸡蛋2个牛奶 200g 细砂糖 25克水5ml 热水 10克,香草液2-4滴

🍳烹饪方法：

焦糖液制作：将细砂糖放入锅中加入25ml 水，以小火加热煮至细砂糖溶解，继续加热直到糖水呈现琥珀色后熄火，再加入10g的热水拌匀即为焦糖液。

将焦糖液趁热到进布丁杯中，让布丁杯底部铺满焦糖液即可。(约一到两分满)

把牛奶和砂糖倒入膳魔师锅中加热到130华氏度，在搅拌盆中将牛奶带入搅拌好的鸡蛋液，慢慢搅拌均匀为即为布丁液。将布丁液过筛3-4次，过筛好的布丁液倒入布丁杯中约八分满。

膳魔师锅中加温水，杯子2/3的高度，蒸10分钟。关火移入保温锅盖上保温盖焖30分钟即可。烤好的布丁放凉后放入冰箱冷藏，吃的时候倒入焦糖液和水果即可享用了。

🔺使用体验🔺

通过这几天的使用体验感觉膳魔师焖烧锅用起来还是很方便的，内锅很厚不会粘食物，无论是煲汤粥、炒菜、蒸饭、甜品都可以。对于我这个两个孩子的妈妈有了它真心省时省力。整个烹饪过程只是洗净放入锅、放调料、加热10分钟放入焖烧锅、不同菜肴等待5-30分钟拿出来就可以开吃。毫无技术含量，任何人都可以做。保温6小时棒棒哒，接上孩子们h回到家很快就可以开饭了。

膳魔师焖烧锅做的汤和传统锅汤，味道稍有不同。传统锅做汤，在煮的过程中会香味扑鼻，整间屋子都能闻到香味，其实这反而让汤和材料的香气都散发了；再有传统的熬汤3、4小时后，汤一般都会很粘稠，尤其是带有猪皮和胶质的材料，比如猪手我会觉得汤过于油腻。但是焖烧锅做的汤都保持原汁原味，肉质也不会很老，肉的香还是保留在肉里面。色香味俱佳！

发现这个焖烧锅的另一个妙用：用来发面！在里面放入32度的温水，面团放进容器，盖上保鲜膜，放入锅中，1小时后面就发起来了。