在家自制高逼格意大利餐 | 好吃到舔盘的奶油培根蘑菇意大利面分享(附详细流程图+食谱)

在家自制高逼格意大利餐 | 好吃到舔盘的奶油培根蘑菇意大利面分享(附详细流程图+食谱)

aillynotes
aillynotes
3.44万 浏览

在家突然很想吃意(義)式料理,但附近又沒有適合的餐廳怎麼辦?

只好自己在家做了~而且做出來還真的好吃到舔盤啊!

一般常見的白醬分兩種,一種是這個食譜介紹的白醬意大利麵,白醬主材料就是:cream鮮奶油跟 Parmesan 帕瑪森起司,沒有加鮮奶也不加麵粉;而用鮮奶+麵粉烹調出來的白醬叫做Alfredo, 主要是海鮮濃湯的白醬,兩個雖然都是白醬,但用到的主原料不同。不過只要自己喜歡,其實原料交錯用也沒關係。

食材

做的是3人份的意大利麵,大家可以按照想煮的份量等比例增減;另外因為我很喜歡吃培根&蘑菇,所以都是很多的加入(比外面在餐廳吃到的還多)

1. 鮮奶油:用的是heavy whipping cream 這裡用了200cc

2. 奶油:butter

3. 培根

4. Parmesan 帕瑪森起司

5. 洋蔥半顆

6. 蘑菇約15朵

7. 意大利麵Spaghetti 約2/3盒,換成其他的筆管麵/天使細麵也都可以~

更大包裝的Amazon也有販售

做法

1. 熱一鍋熱水煮義大利麵,記得水中加入橄欖油+鹽巴,要先讓麵條有鹹度

2. 另一鍋熱鍋放入切片培根,不用放油培根本身就很會出油

3. 培根香氣出來後放入切成條狀的洋蔥加入拌炒

4. 洋蔥炒軟放入切成片狀的蘑菇

5. 蘑菇也炒軟以後加入麵條水,再撒上黑胡椒,讓整個高湯出來,因為麵條湯本身帶有麵粉,所以越煮會越濃稠有勾芡的效果

6. 等湯汁逐稍微濃稠以後放入麵條,變加入一點奶油butter拌炒(不用太多),這個可加可不加

7. 接著加入200cc的鮮奶油,其實只要加入鮮奶油能大概跟麵一樣高的水位就行,使用量可以自行斟酌

8. 接著再整鍋表層豪華的撒上 Parmesan 帕瑪森起司

9. 拌炒到穠稠後起鍋,想吃cabanara口味的起鍋前可以加入蛋黃(不要蛋白),風味會更濃郁

10. 我這裡沒有加就已經很濃稠好吃了,起鍋照

11. 同樣的白醬配方拿來煮雞肉也超好吃!

感謝看到最後的大家~未來會發佈:周邊旅遊美食/Instant Pot食譜/生活省錢稅務文,有興趣的小夥伴可以+關注我,筆芯❤️

 

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

34364 435 44 157
 

最新评论 44

考拉啦HJY

:点赞点赞,真的超级好吃,而且操作简单

2020-05-16
删除 | 举报 | | 回复
cutetiger

:最后撒的干的碎碎都是什么呢?

2020-05-08
删除 | 举报 | | 回复
哈哈哈我

:谢谢分享!!!

2020-01-09
删除 | 举报 | | 回复
来自月球的晒晒君

:恭喜亲当选原创之星啦!请在5月23前用注册APP的邮箱将你的用户名、姓名、电话、地址信息发邮件到shaihuo@dealmoon.com领取$25Amazon礼卡,君君会在2个工作日内做出回复(超时未领奖视为自动放弃)

2019-05-20
删除 | 举报 | | 回复
猫猫眯倪

:求问,鲜奶油是哪一种哇,有木有链接呢~

2019-05-20
删除 | 举报 | | 回复
大诗小事

:大半夜就不应该看到这样的

2019-05-20
删除 | 举报 | | 回复
薇小V

:😍😍😍

2019-05-12
删除 | 举报 | | 回复
美美的日常

:好厉害

2019-05-11
删除 | 举报 | | 回复
小猴子要乖乖

:看着好美味啊

2019-05-08
删除 | 举报 | | 回复
BMFan

:学习了,下次试试

2019-05-05
删除 | 举报 | | 回复
西雅图小雨帽

:好好吃!老公同款意面🍝

2019-05-04
删除 | 举报 | | 回复
seraphjj

:看著好餓哦

2019-05-04
删除 | 举报 | | 回复
焦糖bb

:隔着屏幕都闻到了香气🤣

2019-05-04
删除 | 举报 | | 回复
海边的风车

:看着就好吃,自己做可以放好多料😋

2019-05-04
删除 | 举报 | | 回复
你个死兔子

:收藏回头学起来😋

2019-05-04
删除 | 举报 | | 回复
那微笑是阳光

:已收藏,改天也试做😀

2019-05-04
删除 | 举报 | | 回复
QUEEND终极宅

:大晚上的看到无法淡定😂

2019-05-03
删除 | 举报 | | 回复
Julia83

:眼影君~标题意大利🇮🇹!

2019-05-03
删除 | 举报 | | 回复
冷京屬

:吃完晚饭的我给看饿了😋

2019-05-03
删除 | 举报 | | 回复

扫码下载APP