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电饭煲美食之腊肠土豆焖饭

电饭煲美食之腊肠土豆焖饭

youbeing
youbeing
5187 浏览 2019-08-05 发布

今天和大家分享一道电饭煲美食:腊肠土豆焖饭。这道美食不仅美味,做起来非常简单,只是里头也有一些小技巧,可以让米饭吃起来更香。一次做一锅喂饱一家人,很节约时间。吃不完的冰箱冷藏,第二天带去上班上学,微波炉里热一下,美味不打折扣。感兴趣腊肠土豆焖饭怎么做的宝宝,就请看下去吧。

腊肠土豆焖饭9.jpg
图片来自于@Youbeing,版权属于原作者

腊肠土豆焖饭做法

所需食材:

主材料

  • 土豆(russet potato) 1个
  • 腊肠 2根 (Costco有下图这款金然栈,很好吃;中超也有腊肠)
  • 米 1杯
  • 蒜瓣 1颗
腊肠土豆焖饭20.jpg
图片来自于@Youbeing,版权属于原作者

调料

  • 盐 1 tsp
  • 老抽 1 tbsp
  • 酱油膏 1 tbsp (可以用蚝油替代;酱油膏下图这款很赞,大华Ranch99有卖)
  • 糖 2 tsp
  • 料酒 1 tbsp
  • 老干妈油辣椒 1 tbsp
  • 水 1/3 cup
腊肠土豆焖饭24.jpg
图片来自于@Youbeing,版权属于原作者

做法:

1. 米提前浸泡1-2小时;土豆切小丁;腊肠切片;蒜切片

腊肠土豆焖饭22.jpg
图片来自于@Youbeing,版权属于原作者

2. 起一口不粘锅,大火把油烧热,放入蒜片爆香;

腊肠土豆焖饭25.jpg
图片来自于@Youbeing,版权属于原作者

3. 转中火,放入腊肠和土豆翻炒至土豆微微焦黄;

腊肠土豆焖饭26.jpg
图片来自于@Youbeing,版权属于原作者

4. 加入除了水以外的调料,翻炒均匀;

腊肠土豆焖饭29.jpg
图片来自于@Youbeing,版权属于原作者

5. 倒入泡好的米,翻炒;炒完的米之后煮出来更容易粒粒分明,不会黏在一起。

collage3.jpg
图片来自于@Youbeing,版权属于原作者

6. 转移到电饭锅中,加入1/3杯水,搅拌一下,白米饭模式蒸30分钟就可以出锅啦。

collage4.jpg
图片来自于@Youbeing,版权属于原作者

完成撒花~掀开锅盖那一刻超级香!煮米饭的时候炒个蔬菜,就是一顿美好的晚餐啦。

腊肠土豆焖饭16.jpg
图片来自于@Youbeing,版权属于原作者

是不是很简单~

腊肠土豆焖饭.jpg
图片来自于@Youbeing,版权属于原作者
腊肠土豆焖饭1.jpg
图片来自于@Youbeing,版权属于原作者

腊肠土豆焖饭小tip:

  1. 所有食材先炒后煮,味道更香,且米饭不容易黏在一起;
  2. 白米饭可以用糯米代替,做法一致,口感会更好;
  3. 自行加入一些其他食材入香菇、玉米,营养更丰富,口感更有层次~
  4. 酱油膏中含有比较多的淀粉,所以酱汁粘稠,这样可以在炒食材的时候不会过稀;另外酱油膏含有白砂糖,自带甜味,喜欢吃甜的朋友可以用酱油膏替代酱油。
腊肠土豆焖饭5.jpg
图片来自于@Youbeing,版权属于原作者

感谢大家读完!

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