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Instant Pot 食谱】卤排骨卤蛋一步到位❤️周末吃肉肉!
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Instant Pot 食谱】卤排骨卤蛋一步到位❤️周末吃肉肉!

小玛吉 小玛吉
本文于38天前发布   38天前更新
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小玛吉,Maggie
射手座。 东北银。某白媳妇儿。
日常:
吃饭,睡觉,欺负某白。

忙碌的一周终于过去了,我这边也是没缓过来,头疼脑热的在所难免了。所以还是要对自己好一点。自从有了Instant Pot,真的是超级无敌巨省事儿,解放自己时刻盯着灶台的双眼啊。

那么我们就来个简单的卤排骨菜谱吧。

这是一个简易版的,因为着急吃,所以也没有放太多的东西。而且适合口味清淡的人的胃口。

准备材料

排骨碎(带脆骨的那种)骨肉相连的猪排骨 1.5磅

白糖 

料酒

生抽

老抽

姜 切片分两份

步骤

(此处图片缺失....我以为我确认了,但是结果没保存到手机里面?!)

1️⃣首先煮一锅开水, 水开后加入姜片和料酒,排骨碎过水来去掉血沫子。 大概所有的肉都变色了就可以捞出来备用啦。

2️⃣水倒掉洗净,擦干,然后热锅凉油下白糖或者冰糖,冰糖颜色更好看。根据自己口味来,喜欢甜的就多放点,我的大概一大勺。

3️⃣控干的过了水的排骨,放入大的炒锅中,加入盐,生抽,料酒,翻炒一下,然后加入老抽把所有的排骨上色。(终于,图片回来啦!!!!!)

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4️⃣然后把所有的排骨和汤放到instant pot里面,加入一些热水,还有多放一点盐。因为高压锅不会使过多的水蒸发,所以只要稍微没过一点排骨就够了,加盐是因为加水了,口味会变淡。而且后续还要卤蛋呀~~~

WechatIMG1433.jpeg

5️⃣选择Instant Pot的Stew功能,默认30分的烹饪时间。我之前做的酸菜排骨汤就是用的这一项,完全可以是脆骨也变得可以咬动哦~

6️⃣30分钟之后,用汤勺拨开排气阀,不要上手!!!会烫伤,放气过后就就看到啦~~~高压锅也压出了很多的油分。这个时候,神器该出场啦!

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7️⃣好物推荐时间,这个是我之前在亚米网收的一个可以吸油的工具, 一包里面有10张,可以吸取煲汤,煮菜食材飘在顶上的油分。

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8️⃣放到instant pot6夸脱的锅子里面正正好好,直径22厘米哦。去掉了很多多余的油脂,下面这张是before。后面那张after。

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9️⃣吸过油之后,把煮好的鸡蛋,去壳放到卤子汤中来做卤蛋。如果觉得不够咸,可以再加点盐,但是相信我,盐已经足够啦!

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🔟大家可以开始享用啦~~~之前年中大促的时候,肯定很多人都收到这个锅了,千万不要放在家里落灰尘哦~

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总结

Instant Pot真的是炖肉神器啊,省时省力,而且只要操作得当,也是非常安全的!

不要太担心啦

希望大家周末吃肉开心!我们下一篇再见咯

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