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张亮麻辣烫试吃· 东北麻辣烫了解一下
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张亮麻辣烫试吃· 东北麻辣烫了解一下

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本文于24天前发布   24天前更新
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小伙伴们听说过国内大火的张亮麻辣烫了么?它来西雅图了!就坐落在Bellevue,对面是Safeway,离着Lincoln Square有一条街的距离,与Bellevue Square步行不到五分钟的距离。店的门头有一些小,但好找,也有自己的停车位,这一点非常的方便。即便是高峰期,与Safeway和Lincoln Square如此相近,也不愁找不到停车位。

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图片来自于@ 西雅图小雨帽,版权属于原作者
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图片来自于@ 西雅图小雨帽,版权属于原作者

商家为了能更好的跟我们交流,我们避过了高峰期,大概是在下午1点左右去的张亮麻辣烫。
说起麻辣烫,我想起的是这样的.....

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然而张亮麻辣烫作为纯正的东北麻辣烫,它的汤底是非常有讲究的,可不是如此油光光的辣油。

用熬了三个小时的牛骨作为原汤底,加上牛奶以及张亮独特的辣椒油配方,制成四种不同的汤底,分别为原味、小辣、中辣和大辣。食材是以3分钟为标准,根据食材的种类重量以及顾客的情况(例如老人、孩子、孕妇),煮3-5分钟。

对于没有吃过张亮麻辣烫的我,店家还非常贴心的准备了四碗汤底,让我试一试辣的程度。这点真的想的非常周到。

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这次我要的是中辣,然后给团子配了一个迷你的原味小锅。作为一个正常吃辣的北方人,中辣对我来说恰到好处,麻和辣的口感很好的融合在一起,像一个完美的合音,相辅相成。对于不爱吃辣的小伙伴们,原味汤绝对是一个不会后悔的选择。我和老公都认为原味汤的汤底浓厚鲜美,连小团子也很喜欢。

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张亮麻辣烫可以选择自助或者是点餐。点餐有四种配好的食材供选择,招牌麻辣烫、海鲜、素食和无肉不欢,平均价格在$14.8左右。

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招牌麻辣烫配料 | 图片来自于@ 西雅图小雨帽,版权属于原作者
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这次试吃,我和老公选了自助选择食材。由于现在是试营业阶段,我觉得食材的选择比较局限。保守估计,现在的食材大概有40种左右,而肉只有牛肉片可以选择。因为地里的局限性,店家还在积极的寻找和挑选食材,每一样食材都是通过不同的商家对比,而精心挑选出来的。店家会在近期内慢慢扩充,相信在不久的将来食材的选择会越来越多。

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这是我和老公的自助食材+做好后的样子。从量上来讲,这一碗还是很管饱的。从食材上来讲,我最爱的是他家的馄饨,是店家自己包的,肉馅鲜美。团子也是吃了整整一个大馄饨。

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酱料也千万不要错过,其中6种酱料包括麻酱、辣椒油、蒜蓉,都是张亮麻辣烫自制的,味道独特,是别家吃不到的。推荐好吃不会错的酱料组合:麻酱、芝麻酱、韭花酱、辣椒油,加一点豆腐乳,最后放上蒜泥+香草。

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美中不足的地方是,对我这种比较偏爱软糯口感的人,白菜和面的口感有点偏硬,如果我自己选择,白菜我会多煮一会儿。据店家说,目前的面是火锅面,本身质地偏劲道,最近会提供更多口感的面供大家选择。如果小伙伴们的口感跟我一样偏爱糯软一点,可以提前跟店家要求多煮一会儿也是没有问题的。

 

自助选择的价格在$14.8.磅,人均大概在$15-$20左右,食材包括肉都是均等价格。我个人认为在选择多样化的Bellevue是有一点偏高。毕竟如果自主选择其实还蛮容易超出一磅的,所以这个选择我觉得更适合多人吃一碗。我和老公的这一碗要在$37左右,两人吃的都很饱。

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图片来自于@ 西雅图小雨帽,版权属于原作者

如果我是自己一个人吃,我会选择点餐,搭配合理也不同意超出价格。如果跟朋友share,自助餐更划算一点。第一次尝试也可以选择点餐,来品尝汤底。

不管从酱料还是汤底,张亮麻辣烫都值得一试,这是一个执着于味道的品牌。

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