休斯顿美食推荐——JIN cafe锦

休斯顿美食推荐——JIN cafe锦

胖达pocoapoco
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从Galleria向西开一点儿就能吃到休斯顿这家低调的私房菜馆Jin’s Cafe了。Jin’s cafe它并不局限于一种菜系,菜谱精致丰富,就好像是在家吃饭跟大厨点菜似的。家常菜一定不会是只局限在一种菜系一种口味的——今天想就米饭吃点辣,明天想吃点咸鲜的配包子,甜点饮料也必不可少——你家大厨可不会说出“我们是xx菜系菜馆这个不会做”这种话。

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Jin给麦兜最深刻的印象就是每一道菜上桌都热腾腾地冒着热气,一看就是大厨现准备的美味,绝对不是提前做好端上桌的。

五更肠旺

是麦兜特别喜欢的一道菜,猪大肠的香味和鸭血的鲜味是绝配,在一道菜里既有了大肠饱满的口感和肉香,又有了鸭血独有的鲜香和特别的软嫩口感,怎能让人不欢喜。“五更”这个名称的由来说法不一,有一说是熬煮此菜需要熬煮到五更,足以见到这道菜的功夫;也有说法是烹煮此料理需要使用五种植物的梗--蒜菜、辣椒、蒜头、姜、青蒜才能烹调出独特的香味。而肠旺谐音“昌旺”,再配上象征明天的“五更”这个意象,便有了每日平安到天明的寓意,可谓是一道好吃且寓意特别的佳肴。

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大盘鸡

是新疆大盘菜系的代表,辣椒青椒土豆鸡肉配上独家手擀面,绝对管饱。重油重辣的大盘鸡是一道“江湖菜”,大块的土豆配上大块的鸡肉,再豪放地撒一把香料,炖一会儿就是色香味俱全的一道“硬菜”了,特别能满足辛苦了一天憋下去的胃。手擀面也是这道菜的点睛之笔,有弹性的面条吸饱了汤汁,吸溜一大口,是主食能带来的特有的幸福感。

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酸辣鸡胗

有了酸辣鸡胗这道菜,碗里的米饭一会儿就见底啦,爽脆的鸡胗、劲辣的辣椒、酸爽的豆角,十分过瘾!在一桌子硬菜中,是一定要有酸辣鸡胗这种酸爽的小菜给食客开胃的,从大口吃肉的过程中抽离出来吃一两口酸爽开胃的鸡胗,就能吃下更多的肉啦。

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小炒肉

也是一道有名的家常菜,并不复杂的工序让它出现在家家户户的餐桌上,也一定会出现在大家儿时的回忆里。农家小炒肉是经典的湖南菜,湖南人对辣椒的热爱让辣椒成为了配一切荤菜最好的食材。麦兜湖南的小伙伴最喜欢吃的一道菜就是辣椒炒肉,辣椒炒肉也战胜了一切山珍海味永保他回国第一顿的宝座,这大概就是家常菜的魅力吧。

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JIN的老板非常亲切,看我们吃得香,就又端上来了一盘 “你们年轻人肯定喜欢吃” 的香辣猪手,感觉就像家里的长辈不断往你碗里夹鸡腿似的。香辣猪手真是麦兜的爱,猪手外皮香脆入味,入口软糯肥美。麦兜特别喜欢猪手富含的胶原蛋白带来的软糯口感,虽然吃下去还是会被分解成氨基酸再进行代谢,但还是觉得吃猪手皮肤就会变好变漂亮。

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老板还做了颜值与实力并存的饮料。MOP(Mango, Orange, Pomegranate Green Tea)是日落色的水果茶,草莓饮品是最漂亮最软糯的马卡龙粉色,还有深粉红的草莓味爆珠,鲜奶茶也是像鸡尾酒分层的样子,搅合搅合就是一杯茶香浓郁的奶茶,非常值得一试。

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JIN的老板阿姨非常nice,在这儿吃饭会有在家吃饭的感觉——服务生是笑盈盈的,厨师做的家常菜都好吃一定不会踩雷。这大概就是家常菜的魅力吧,家常菜不会是玉盘珍馐,食材也未必是山珍海味,但一定是你疲惫了一天后最想吃也最简单的美味,是繁忙生活中的安慰和幸福。

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