写在前面
这是第二次@布拉格之谜一起来参加王牌对王牌活动，第一篇是高颜值甜品DIY，满满的少女心，这一篇是以抹茶做主题，来DIY关于抹茶甜品。
第一款：抹茶蛋糕
图片来自Kelly1212
抹茶甜品离不开就是基础款的抹茶戚风蛋糕，蓬松柔软的戚风蛋糕，搭配打发不那么发的香草奶油，吃起来不会那么腻，上面简单装饰水果就已经很惊艳了。
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4寸蛋糕材料：
一颗鸡蛋、牛奶25克、玉米油15克、细砂糖25克、抹茶粉4克、低筋面粉28克、几滴柠檬汁。
装饰表面：淡奶油50克、细砂糖8克、香草精几滴
做法：
1⃣️：一颗鸡蛋蛋黄蛋清分离出来，蛋黄中加入玉米油搅拌均匀，接着加入牛奶拌匀，再过筛加入低粉和抹茶粉一起搅拌均匀。
2⃣️：蛋清里滴入几滴柠檬汁，细砂糖分两次加入在蛋清里，用电动打蛋器打发至中干性发泡。
3⃣️：取一半的蛋白霜加入蛋黄翻拌均匀，倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀，倒入模具中，送入烤箱310华氏度烤25分钟。
4⃣️：烤好后出炉倒扣放凉，淡奶油加入细砂糖打发至5成发，倒在蛋糕上，放在红莓、蓝莓装饰，撒上糖粉就做好了。
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第二款：抹茶爆浆蛋糕
图片来自Kelly1212
抹茶爆浆蛋糕一直以来都想尝试做一下，昨天烤了一个四寸的小蛋糕，做法可以参考上面4寸的抹茶蛋糕。来做抹茶爆浆蛋糕，小小一份蛋糕，尽量控制自己能少吃些。
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材料：
牛奶100克，淡奶油50克，奶油奶酪40克，低筋面粉15克，抹茶粉4克，蛋黄一个，糖粉20克
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做法：
1⃣️：蛋黄和糖粉搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和抹茶粉一起搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，过筛一遍。
2⃣️：倒入锅中用中火加热，一边加热一边搅拌，搅拌至糊糊状离火。
3⃣️：加入奶油奶酪一起搅拌均匀，再加入淡奶油拌匀，抹茶奶油奶酪浆就做好了，装入裱花袋中。
4⃣️：蛋糕中间挖个小洞，把抹茶酱挤入蛋糕中，然后过筛一层抹茶粉，就完成啦！
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非常浓郁的抹茶奶酱，搭配蓬松的小蛋糕，一口接一口，搭配一杯咖啡☕️，这样午后的时光，惬意悠闲。
第三款：抹茶奶冻
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抹茶布丁是治愈系甜品里的首选，算是抹茶甜品里，最基础简单的一道，抹茶浓郁香滑，特别适合当午后小甜品。
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材料：
淡奶油80克，牛奶80克，吉利丁片2片，抹茶粉4克，细砂糖20克
做法：
1⃣️：吉利丁粉剪短用冷水浸泡。
2⃣️：牛奶、淡奶油还有抹茶粉糖粉一起倒入锅中，搅拌均匀，放在炉上加热至微微冒烟。
3⃣️：吉利丁片挤干水份，加入抹茶牛奶中，一起搅拌均匀，然后过筛两遍。
4⃣️：倒入杯子中，包上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时左右。直接挖着吃或者倒扣出来吃都可以。
图片来自Kelly1212
可以把它倒在杯子里直接用勺子挖着吃，QQ顺滑非常好吃，特别适合春天的味道。🌱🌱🌱
图片来自Kelly1212
抹茶布丁吃起来非常顺滑细腻，抹茶味十足，非常推荐抹茶控们一定要动手试试看。
第四款：抹茶渐变慕斯蛋糕
第五款：抹茶蜜红豆蛋糕
图片来自Kelly1212
本来想用盒子来做抹茶蜜红豆盒子蛋糕，找了半天发现家里的盒子都用完了，只能用碗来代替了，一层蛋糕，一层抹茶巧克力奶油，一层蜜红豆，一层层叠加起来，吃起来非常有层次感。蛋糕的做法可以看第一款抹茶蛋糕的做法。
图片来自Kelly1212
抹茶巧克力奶油：
1⃣️：200克的奶油倒入锅中，加入4克的抹茶粉一起搅拌均匀，放在炉上加热微微冒烟，加入40克的白色巧克力一起搅拌均匀，过筛到碗中，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时。
2⃣️：2个小时后确定冷却后，用电动打蛋器打发至7成发，装入裱花袋中。然后在碗中放入一片抹茶蛋糕，挤上抹茶奶油铺上一层蜜红豆，再放入一片蛋糕，再挤上抹茶奶油和一层蜜红豆，再挤上一层抹茶奶油，在最上面那一层挤上原味奶油，过筛加入抹茶粉就完成啦！
图片来自Kelly1212
一层层叠加起来，吃起来特别好吃，舀大口吃起来特别有满足感，吃完赶紧运动起来，要肥死我了！
图片来自Kelly1212
生活需要一点甜，适量的吃些甜品，可以给人带来满满的幸福感，吃完不要忘记运动起来，让甜品和减肥两不误。@布拉格之谜让我们一起做个精致的女人！
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最新评论 5
:我是抹茶控
:你好厉害
:😋
:我不想做只想吃🤣
:太有才了😍😍😍