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拿什么来喂饱我们的中国胃|十道家常菜

拿什么来喂饱我们的中国胃|十道家常菜

PQA有爱的一家
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1450 浏览 03-03 发布

出国十年了,可以说自己变了很多,从思维方式,到生活方式都有很大的改变。要说和十年前没变的就是我的中国胃了😋

偶尔吃一下西式的餐食可以,但是仅限于偶尔,所以被迫无奈,厨房小白的我在几年前开始各种看做饭视频和教程,其中我很推荐YouTube的女主播——Amanda和小高姐,真的是从他们视频中学了很多做饭的技巧。之后便是熟能生巧,也开始自己各种创作菜品。一步步的绑架了队友的中国胃😘

今天我也是来推荐十道中式的家常菜的,希望宝宝们会喜欢💕

1)💖老干妈烧鸡

当国名女神老干妈和鸡块相遇,会擦出什么样的火花,小仙女们快试试吧💕

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图片来自PQA有爱的一家

做法:

1)半只鸡拿剁骨刀切块,泡水里去血水,捞出沥干水

2)锅里倒油,下姜片,把鸡块炒至焦黄后倒入料酒,再放入冰糖炒一会,再加入老干妈继续翻炒,再加入生抽和老抽翻炒

3)喜欢吃鸡肉嫩一点口感的加热水,喜欢吃紧实口感的加冷水,大火煮开后转小火煮十分钟,关火,让他在锅里待半小时吸收汤汁,口感更佳

4)大火收汁,等汤汁变粘稠的时候要不停翻炒,出锅转盘即可

2)💖家常豆腐

当一块普通的豆腐,做成家常豆腐,它就不再是一块普通得豆腐了,配上白米饭🍚,真的是爱了❤️

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图片来自PQA有爱的一家

做法

1)老豆腐切成三角形,平底锅🍳倒油,小火慢煎老豆腐,如图四状态盛出

2)锅里留底油,加入一勺剁椒酱,炒香,下香菇翻炒一下,再倒入煎好的豆腐翻炒,加入少许的生抽和一点点糖提鲜,再加入青椒,加一点点水,盖上锅盖焖一会儿

3)把泡发好的黑木耳倒入锅中翻炒一阵之后,把生粉水倒入锅中快速翻炒,勾芡,出锅装盘

3)💖东北炖鱼

吃过东北炖肉,白菜炖粉条,吃过炖鱼吗?宝宝们一定要试一试,一定不会让你们失望的。队友最爱吃的一种鱼的做法,甚至连汤汁他都会蘸着饼消灭干净😘

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图片来自PQA有爱的一家

4)💖避风塘大虾

避风塘大虾是粤菜系里的一道大菜。避风塘菜系的由来:广东沿海一带的居民,在捕鱼时遇到大风浪会在避风塘内躲避风浪,在这段时间内渔民利用刚捕获的海鲜,现场烹制成美食。

这回我加了洋葱🧅和孜然粉,这两种食材碰撞在一起,加上新鲜的大虾,真的是擦出了一种爱(美食)的火花,吃第一口的那一刻我就爱上了❤️

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图片来自PQA有爱的一家

5)💖酥炸小酥肉(内附蘸料的做法)

宝宝们爱吃小酥肉吗?嫩滑的里脊肉,加上搅拌好的鸡蛋液,进油锅那么一炸,蘸上酱料,哎呀,人间美味啊!抛开卡路里吧,放纵一回吧💕

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图片来自PQA有爱的一家

小酥肉做法

1)里脊肉切成薄片,加上生抽,蚝油,姜粉,黑胡椒粉,蒜粉,等等调料进行研制,最好过夜

2)生粉,面粉,加三个鸡蛋调成糊状,注意的是不要加水哦,这是酥肉炸出来酥脆的关键

3)烧热油锅,把里脊肉沾上面糊,炸完之后捞出,二次烧热油锅进行复炸,这样可以把油炸出来而且更加酥脆,开吃🥰

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图片来自PQA有爱的人一家

万能酱汁做法

1)香菜,葱,蒜蓉放碗里,用热油泼上去,能闻到香味

2)碗里倒上香醋,生抽,糖,黑胡椒粉,蒜粉,蚝油,搅拌均匀即可

6)💖韭菜盒子

韭菜盒子,又能当饭又能当菜,饼与韭菜的完美结合就成了韭菜盒子,宝宝们喜欢吃吗💕

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图片来自PQA有爱的一家

做法

1)面粉一半用热水一半永凉水和面,然后把所有面团揉起来,揉成团,醒发半小时

2)准备韭菜馅料:四个鸡蛋,一些虾仁,一把韭菜,泡发好的黑木耳

3)把鸡蛋炒散,虾仁焯熟后剁碎之后把鸡蛋碎拌匀,加入白胡椒,姜粉,蚝油,盐,再加入切碎的韭菜,再拌入切碎的黑木耳。待用

4)把面团分成小剂子,醒发几分钟,擀成圆形,把韭菜馅包好,然后收口。

5)平底锅小火煎至两面焦黄的,然后让他们站立一会儿把底部也煎一下,就可以开吃啦❤️

7)💖蒜蓉粉丝蒸大虾

这是一款宴客时候必备的大菜,看着很高大上,但是操作起来很简单的一道菜,宝宝们一定要试着做做看哦😘

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图片来自PQA有爱的一家

做法

1)粉丝泡发好,大虾洗净沥干水备用(建议用带壳的大虾,购于costco)把粉丝和大虾进行摆盘

2)大蒜用料理机打成泥,锅中倒油,炒香蒜泥,把蒜泥铺在大虾上面

3)准备酱汁,酱汁很简单,生抽加糖搅拌均匀,均匀的淋在大虾上面

4)上锅蒸熟,上汽后蒸十分钟,撒上葱花,烧一些热油淋在葱上面,就可以上桌啦

8)💖炸藕盒

偶尔吃点油炸食品来犒劳一下忙碌了一周的自己吧。炸藕盒有荤有素,而且吃起来完全不会腻哦😋

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图片来自PQA有爱的一家

做法

1)拌肉馅,肉馅里放上盐,蚝油,姜粉,香油,生抽,搅打上劲,待用

2)藕去皮,切成薄片,泡在水里,防止变黑

3)把肉末夹在两片藕之间

4)敲一个鸡蛋,加入面粉和适量的水,做成面糊

5)热一锅油,等油温变高,藕盒蘸上面糊,炸它🥰

9)💖清炒海鳌虾

Costco买的海鳌虾新鲜又美味,关键是富含很丰厚的营养。妈妈总说多吃虾对身体好,宝宝们记得平时要多吃哦💕

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图片来自PQA有爱的一家

10)💖百里香烤鸡

大吉大利,今晚吃鸡!自己家的烤鸡,出烤箱就能开吃,热乎的时候,撕开鸡肉里面的汤汁是会往外溢的,那种口感,买来的烤鸡根本没法满足我!!!极力推荐宝宝们试一次自己烤鸡,这是一款试过就难以戒掉的美食😋

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图片来自PQA有爱的一家

写在最后

希望宝宝们喜欢我准备的这十道中式家常菜,有什么需要改进的地方可以告诉我哦。让我们在吃货的路上一起加油前进😋

谢谢观赏💕

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