![调料酱料美食神助手 | 超软嫩的日式盖饭 & Q比煎培胡麻酱延伸吃法](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/42f/816/d26/d4a9eb3374072ab5e3926be.jpg_1280_1280_3_72c2.jpg)
煮饭做菜少不了调料酱料的搭配, 烹调时更简单就能变出美味! 这次和眼影宝宝一人一款调料/酱料, 推荐大家提升美味又方便的方法。本篇为调料酱料美食神助手下篇, 介绍超好吃的日式芝麻酱, 以及多种快手料理方式。
上篇请看 @眼影控 让人流口水的孜然牛肉
调料酱料美食神助手|一盘孜然牛肉 x 青椒配你三碗饭(附牛肉软嫩+不出水方法)
Kewpie 煎培胡麻酱
日本餐桌必备的神酱之一, Q比煎培胡麻酱 (Kewpie Deep Roasted Sesame Dressing), 以大量白芝麻制作, 有浓郁的芝麻香和温润的口感, 直接可吃, 与多款食材搭配都非常棒, 是一款能满足亚洲胃的百搭酱。我看网上有自制的芝麻酱做法, 先将芝麻炒香, 变成金黄色後碾碎, 接着加入酸奶, 芝麻碎, 酱油, 橄榄油煮成酱。但如果你跟我一样, 喜欢现成快捷的方式, 不如考虑这款。
![4.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/859/b5b/304/6e456d3d9803c263c244571.jpg_1080_0_40_8b6d.jpg)
亚洲超市能找到Q比芝麻酱, 或者在Amazon也有卖, 越大包装的越便宜。下面就来介绍运用这款酱做的几种料理!
![14.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/b07/0ee/c9d/4b1e6d9dc7d8a8695e54a31.jpg_1080_0_40_6c3b.jpg)
日式嫩蛋盖饭
盖饭是将有汤汁的菜浇在饭上, 菜可以有各式各样的变化, 以喜欢为主。这边做的嫩蛋盖饭, 有蔬菜与肉的炒料, 加上嫩滑的鸡蛋, 是一款暖胃且适合全家大小一起享用的餐点。
![3.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/e36/c88/5ed/21012d47166e3f4f2ab883c.jpg_1080_0_40_e945.jpg)
食材
鸡蛋 6个
西葫芦(Zucchini) 1条
火腿 400克
玉米粒 1罐
芝麻酱 3大匙
水 3大匙
![7.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/4cc/10b/d35/9a124a9cb1ccc0db724a7d9.jpg_1080_0_40_8eb3.jpg)
西葫芦去皮, 与火腿都切成丁。炒锅到点油加热, 接着将玉米, 西葫芦, 火腿放入, 翻炒至所有材料变熟。西葫芦熟了会从不透明白色变得有些透明。因为使用的腌制火腿挺咸的, 所以这个步骤就不用加盐了, 喜欢黑胡椒的可以这时候酌量加一些。
![8.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/b02/2f0/304/64684678b63222bda62b5cd.jpg_1080_0_40_ea75.jpg)
鸡蛋, 水, 还有芝麻酱, 一起打均匀。炒锅倒油加热, 转成小火, 把鸡蛋倒入锅中, 不断的翻拌至鸡蛋炒熟成图中的样子。加了芝麻酱的鸡蛋糊不会凝固太快, 加上以小火加热, 鸡蛋可以保持很软嫩的质地。倒入後要注意不断地从锅底翻搅上来, 避免底部焦掉。
![2.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/139/56c/e9b/0ff77e6114411c8c0b35941.jpg_1080_0_40_7aaf.jpg)
配上提前煮好的白饭, 把菜先浇上, 再把鸡蛋盖上一层, 日是嫩蛋盖饭就完成啦! 芝麻酱香气温和, 略为能咬到芝麻粒, 与喜欢的菜一起, 起到画龙点睛的效果。重点是这麽好吃的饭做起来超快速, 很适合要短时间变出餐点的时候。
芝麻味增汤
![10.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/b4d/6e0/990/47e6491f110ecf9abb93e82.jpg_1080_0_40_154f.jpg)
吃着盖饭, 再来个汤品就更完美了。配合盖饭, 来碗热气蒸腾的芝麻味增汤, 与平时煮味增汤一样, 先把海带豆腐煮好, 加入味增拌匀, 最後放几勺芝麻酱, 汤头立刻浓郁了起来。
![9.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/e05/c2c/137/d7a71c637a680404eb014db.jpg_1080_0_40_b932.jpg)
生菜沙拉
![20.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/185/6dc/da8/7adda9eb7b85ceea69a40a1.jpg_1080_0_40_9cfc.jpg)
生菜沙拉也是很多人喜欢的轻食, 不论是加什麽蔬菜水果, 拌上芝麻酱也很好吃。为了能有饱腹感, 我把烤过的鸡胸肉切块, 又加了起司丝以及酥脆的馄饨条, 口感更丰富。工作日的午餐想带生菜, 只要用另一个小罐子装酱料, 要吃时淋上就能保持蔬菜的甜脆新鲜感。
![6.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/322/053/fdb/777c22eb7257b3b1247f363.jpg_1080_0_40_e07c.jpg)
日式凉面
![11.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/ea0/ac4/67e/f4f95a4db759d526bce8057.jpg_1080_0_40_5f55.jpg)
天气转热时, 芝麻酱还可以搭配炎热时期非常受欢迎的凉面。这边用的是荞麦面, 煮熟之後冲泡冷水, 上面加了泡开的综合海带丝, 浇点芝麻酱就完成了! 喜欢吃辣的也能再拌入辣椒酱, 与芝麻酱的味道一起也不违和唷!
![12.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f78/e40/aad/bb66a25250da0ee2fd4a6aa.jpg_1080_0_40_badd.jpg)
写在最後
买了芝麻酱仔细研究後, 才发现可以有这麽多省新省力的料理方式, 现在已经变成我们家的常备酱料啦! 除了上面介绍的几种吃法, 用来做火锅沾酱也超棒啊! 每次加一些芝麻酱, 再加上花生酱, 还有辣椒酱, 简直就是神仙美味, 大力推荐给大家喔!
![5.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/6af/b8a/23d/97d6e3b62e084e0ed4077f2.jpg_1080_0_40_98ce.jpg)
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最新评论 16
:看起来好好吃
:谢谢❤️ 真的又好吃做起来又简单呢!
:好好吃!
:每一款都做的那么好吃的样子,好想试试这个芝麻沙拉酱呀😋
:谢谢亲爱的❤️ Costco还有许多亚超有卖,不然可以参考文中的连结,真的很值得试试
:超喜欢这款芝麻酱😋
:也是我的最爱之一❤️
:👀也饱了
:哈哈哈🤣 用眼睛品尝
:好好吃😋😋😋
:太喜歡了,所以家裡保持不斷貨🤣
:😍😍
回复 @Jing_21:都是超简单的快手做法,只要有酱在手都能轻松变出来唷😘
回复 @煎餅果子:馋死🤓 打算研究下怎么做