写在前面
很早前在华人超市买到的土鸡,拜托婆婆帮助砍小后,实在不想再做汤了,这几日寻思着这么棒的食材应该做道黄焖鸡,于是今天的晚餐就是它了!一整只鸡差点儿都吃光,搭配米饭真是香到不行!
需要的食材:
带骨头的整只鸡(带骨带皮才能做出黄焖鸡的口感哦!),村儿事先把鸡捞过,去了血水,油分也没有那么多,之后烹饪起来也更健康。
干香菇(提前一小时泡发),土豆(切小块放在水里浸泡,去淀粉),以及包菜(如果有青椒会更好)。
姜5片,干辣椒1个(家有小娃能接受的辣度),当然能放4-5个干辣椒味道会更正宗的;蒜2瓣。
需要的调料:
盐,生抽,料酒,糖,白胡椒粉
烹饪步骤:
1. 先炒糖色,为了让鸡肉上色好看,炒糖配方如下:
2. 锅内放30g油,烧热后加入一半的糖,翻炒,开小火,加入一半的水(水最好用热的,要不炒的时候非常容易飞溅),之后继续加糖加水,让颜色呈现焦糖色;
3. 准备下鸡肉,翻炒,不一会就能看到鸡肉上色了!
4. 接着加入姜片,干辣椒,继续翻炒;
5. 加入两勺生抽,两勺料酒;
6. 加入没过鸡肉的热水,加入香菇,两勺白胡椒粉,一勺盐,最后把土豆放入;
7. 盖上盖子,水开后,小火焖煮15分钟,土豆也软烂啦!
8. 开盖后,加入包菜,搅拌1-2分钟即可关火。
有汤汁又多料的黄焖鸡就做好啦!整锅上桌,搭配白米饭🍚,绝对光盘哦!
写在最后
自家做的黄焖鸡,少油少盐,用料也可以自行搭配,做一锅如果有剩余,第二天更入味!还可以继续加料增加新鲜口感!喜欢的小伙伴一起做起来吧!❤️
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最新评论 24
:做得太棒了👏🏻
:抱住!❤️
:不要太厉害啦……减肥呢😂😂😂
:😂😂😂宅家的日子真的很难控制嘴
:怀念
:哈哈 最近特别想念
:健康营养又下饭
:赞
:好棒
:好美味😋
:美味!收藏了
:这样的菜,米饭都要吃掉一大碗了😅
:在家养膘的日子🙈🙈🙈
:好美味😋👍
:好香呀亲爱的好棒
:好吃😋这么吃你要囤好多鸡呀……
:营养又好吃
:流口水了
:擦一擦😂
:黄焖Jimmy饭!!!
:哈哈哈 太可爱了!😂😂😂
:看着就特别好吃😋
:😊😊谢谢美妈!欢迎来吃!
回复 @手很小的村里人:先云吃一顿😋嘻嘻