前言
毛毛虫奶油面包，小时候特别爱吃，时隔多年人在外州已经很久没有吃毛毛虫奶油面包了，甚是想念，今天一起来回味一下儿时记忆中的味道，毛毛虫奶油面包，卖相可爱又好吃，有兴趣的小伙伴们一起来看看吧！🤗🤗🤗
图片来自布拉格之谜
面包上挤上泡芙酱一起烤出来的毛毛虫面包，外皮酥脆，里面松软会拉丝。挤上香甜顺滑的奶油，上面装饰水果，卖相特别可爱，孩子们都喜欢。
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看图片是不是特别可爱诱人了，现在特殊时期自己在家丰衣足食，有兴趣的小伙伴撸起袖子开始吧！
🌿毛毛虫面包做法：
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🌿配方：
高筋面粉300克、牛奶150毫升、一颗鸡蛋、细砂糖45克、盐巴4克、酵母粉4克、无盐黄油25克～
🌿温馨提示：每一款的面粉吸水量不同，牛奶的分量根据自己的面粉吸水量也适当调整。
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🌿做法：
1）高筋面粉、细砂糖、盐巴、酵母粉一起倒入厨师机用刮刀拌匀，接着加入牛奶和鸡蛋，厨师机开低档搅拌至面团开始成团，然后转3-4档继续揉面，大概揉了15分钟左右，观察面团会有一层初步的膜，接着加入无盐黄油，转2档揉面，当黄油全部都揉进面团后，转3-4档继续揉面。
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2）揉5分钟左右，查看一下面团是否出膜了，如果没有继续揉，每五分钟观察一次，直到揉成一张不易破裂的手套膜。
3）然后把面团从厨师机里取出，放在案板上，用力地摔打面团揉面团，跟洗衣服一样揉面团，大概5分钟左右，揉成光滑的面团，放在容器里包上保鲜膜，放在烤箱里开发酵功能，旁边放一碗热水来帮助面团发酵。（如果家里的烤箱没有发酵功能，可以把面团放在温暖的地方进行发酵）
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4）面团发酵至两倍大，手指粘上一些面粉，在中间戳一个洞，如果面团不会回缩，说明面团已经发酵好了！然后揉面排气，分成8份，一份大概70克左右，各自揉成光滑的面团，然后各自滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟左右！
5）然后取一个面团用擀面杖擀成牛舌状，记得要去掉面团的气泡，然后翻面从一头卷起来。放在烤盘上，进行第二次的发酵，送入烤箱选择发酵功能。
🌿泡芙的做法
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在面团发酵的过程中，我们来做挤在上面的泡芙。
1）清水30克倒入锅中，加入20克的无盐黄油一起煮沸，接着过筛加入25克的低筋面粉，一起搅拌均匀，接着分三次加入70克的蛋液，观察面糊出现倒三角的状态，然后把面糊装入裱花袋里备用！
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然后发酵至两倍大后，在上面挤上泡芙酱，送入预热好的烤箱350华氏度烤30-35分钟左右！
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烤的时候观察表面上色程度，上色均匀后可以用锡箔纸盖在上面，以防表面烤过了！烤好的面包胖嘟嘟特别可爱，然后把面包放在烤架上放凉备用！
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接着来做奶油，我这里用的是卡仕达酱，你也可以直接用奶油，120克的奶油加入12克的细砂糖一起打发至裱花状，装入裱花袋中备用！
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放凉后从中间切开，不要彻底切断，然后挤上奶油，装饰水果，撒上糖粉就可以吃啦！
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挤上卡仕达酱的毛毛虫面包，吃起来有种爆浆的赶脚，搭配松软的面包特别好吃！
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一个个看着特别讨喜，有种不舍得吃的节奏，孩子们一人一个吃得特别开心！打算明天再试试其他的面包，入了面包坑啦！哈哈哈～
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昨天分享的会拉丝的牛奶吐司，大家看了吗？有兴趣的宝宝们可以去围观哦！最后谢谢大家的观看和阅读！喜欢这款毛毛虫奶油面包的小伙伴们，不要忘记点赞和收藏哦～💗💗💗
🌿近期美食回顾
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goodbye❗️我们下期见🤗🤗🤗
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