糖水是广东人饮食习惯的一大特色，所谓糖水并不是糖加水，而是有养生功效的甜品，按照功效和时令各有分类，五花八门，种类繁多。
作为一个广东妹子，在国外的时候最想念的东西之一就是那一碗碗熨帖人心的糖水。趁着春假，我整理了一下自己会做的一些糖水，慢慢分享给大家，在文章里不但会讲到制作步骤，还会说明每种食材的功效，而且所有食材都是美国超市就能买到的，即便你身处玉米地大农村，也能自己动手，做一碗来犒劳自己。
今天分享的是冰糖马蹄炖雪梨。
图片来自于@ 锵锵蔷，版权属于原作者
功效：
梨子中含有丰富的配糖体、鞣酸这些营养元素，能润肺止咳。马蹄带寒，能降肺火，也有肺的功效，这两种食材都含有丰富的水分，可以加速新陈代谢。而且，马蹄还富含钾元素，能降血压。
食材：
1. 梨/pear
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2. 马蹄/water chestnut
哈哈哈能在美国超市找到马蹄我也超级惊奇的！
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我一开始还担心罐头马蹄会不会不新鲜，但是事实证明我的担心是多余的！
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罐头打开后马蹄生脆生脆的，感觉跟新鲜的一样，里面的马蹄水尝起来也很爽口！
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看了看配料表，马蹄罐头的原材料只有三样，马蹄、水和柠檬酸，是一种天然防腐剂，简单明了，没有什么乱七八糟的东西。
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后来我自己又对罐头这种加工食品做了些功课，发现罐头食材其实还蛮“新鲜”的。罐头食物大多都是用当季的新鲜食材就地制作的，经过精湛严密的密封技术，包括排气、杀菌、冷却等等步骤，能保证食材长时间地停留在新鲜的那一刻，还能从密封的那一刻起，就锁住它的营养。
这下放心了！
3. 冰糖/raw crystal cane sugar
我们家有从中超买的冰糖，但是如果附近没有中超的朋友也没关系，可以在美国超市里找raw crystal cane sugar,拿它做冰糖的代替品，毕竟冰糖就是蔗糖做的大结晶糖嘛。
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我家附近的超市是wegmans，拿他们家的raw crystal cane sugar的图来做个例子。
4. Optional-枸杞
没有枸杞也关系。之所以加枸杞是因为梨子、马蹄这些食材都是超级凉性的，枸杞温热，加几颗下去，能稍微中和一下梨和马蹄的凉性。
步骤：
1. 梨洗净，去皮，切小块。
其实平时我梨子皮都不会去，它的功效不比梨肉逊色，能清心润肺、降火生津，对清肺止咳、控制血糖很有帮助。但是现在非常时期，还是把皮去掉比较放心。
2. 马蹄罐头打开，把里面的马蹄捞出来备用。
里面的马蹄水可以喝掉哦，非常清爽。我把马蹄水留着了，加到了煲糖水的锅里。
3. 锅里加冷水，把梨、马蹄、冰糖和枸杞全部扔进去，大火煮开。
我用的是铸铁锅，它锅盖厚重，蒸汽不容易流失，良好的密封性可以有效地导出食材原有的美味和营养。
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水开后把火调到最小，煲四十分钟，就好啦！
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禁忌
冰糖马蹄炖雪梨是凉性的，快要来大姨妈或者正在经期的女孩子最好不要喝，另外，孕妇也最好咨询过医生再吃。
这就是今天的糖水分享~希望你喜欢！
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最新评论 2
:看了你这篇文章，想着家里本来就有马蹄，去超市的时候又特意买了一盒梨肉罐头，煮了汤很好喝呢
:哈哈哈谢谢😘