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健康甜品新概念 | 全素香蕉黑莓蛋糕

健康甜品新概念 | 全素香蕉黑莓蛋糕

玛雅传说
玛雅传说
1630 浏览 07-02 更新 05-13 发布

对喜欢吃甜品的人来说,甜品店里琳琅满目又色彩缤纷的蛋糕无疑是一种“疗愈”和排解压力的方式。同时含有的超高热量也让人望而却步,想吃的同时又害怕长胖,也怕一些成分损害健康。我之前做过几次蛋糕,每次需要加1-2条黄油、白糖还有很多鸡蛋,感觉很不健康。但我发现越来越多的烘培大师推出全素甜品食谱,做出来非常漂亮,也很好吃。

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图片来自网络,版权属于原作者
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图片来自网络,版权属于原作者
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图片来自网络,版权属于原作者

最近在Ins学习新的烹饪方法,看见这款松软、充满黑莓和香蕉的甜味,无蛋奶、美味的全素香蕉蛋糕, VEGAN BANANA BREAD,就决定想要试下,学做这道早餐面包

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图片来自Ins,版权属于原作者

VEGAN BANANA BLACK BERRY BREAD 全素香蕉黑莓面包

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这个食譜非常简单,只用2个盆,不用洗一堆碗,是不是很棒 。

🌿所需食材

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3根非常熟的香蕉, (其中一根做装饰,放在最上面)

Black Berry 1 small box 小盒

½ tsp 苹果醋

¼ cup 烘培专用糖

1cup + 1/3 面包粉

¼ cup 杏仁奶

1/3 cup Veggie oil

½ tsp pure vanilla extract 香草精

1 tsp baking powder 泡打粉

½ tsp baking soda 小蘇打粉

A pinch of salt 盐

👩‍🍳制作方法:

1. 先把2根香蕉剥皮后放入一只大碗,用叉子压成泥,注意不要压太碎,增加口感;把½ tsp 苹果醋加入杏仁奶中搅拌;(为了达到黄油浓稠的效果)然后倒入香蕉泥中。

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2. 然后加入1/3cup蔬菜油和¼ cup 烘培专用糖。

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3. 再加入½ tsp香草精,混合均匀。

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4. 换个大盆,先把香蕉混合液倒进去、然后加入面粉、苏打粉、泡打粉和盐。充分搅拌到平滑即可。这时加入黑莓,小心的轻轻翻搅均匀。

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5. 然后把搅拌好的面包糊放入长方形烘烤模具里,(模具內抹油)最后在上面放一个对半切开的香蕉。点缀几颗黑莓做装饰。

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6. 烤箱预热至375 华氏度,把烤盒放入烤箱中层,定时45分钟左右,时间到可以打开烤箱用牙签扎一下,看是否沾粘。最后移至网架上放涼 30-60 分鐘。脫模,切片即可享用。✅

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出炉后放涼再脫模切片,可以看到面包体紧实、加上里面的黑莓、香蕉口感丰富有滿足感;香蕉本身甜度高,我爱吃甜点、但並不会吃很甜,减糖做出来的这个香蕉蛋糕甜度刚刚好,吃完一块也不会觉得腻。夏天常常手边会有过熟的香蕉,这个食谱是我现在消耗过熟香蕉的最好办法。

保存:剩下的蛋糕放密封盒冷藏保存,可放 3 – 4 天。最后,希望你和我一样喜欢这个食谱。如果你有更好的食谱,请大家和我一起分享。谢谢!

往期甜品回顾

感谢大家观看❤️!我是玛雅,热爱生活、喜欢旅行、烹饪美食,也喜欢穿搭,喜欢我就关注我吧!感谢你们一直以来对我的支持!爱你们!❤️

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