趁着周末做了这款酥到掉渣的✨红豆沙酥饼✨，真的是一碰就掉渣，酥的不行，吃了还想吃呢～ 先上两张图
烤箱烤制
电饼档烤制
我也是第一次尝试做这款红豆沙酥饼，从油管上搜到了彩虹小厨的教程，略微做了一些适合自己的改变；制作虽复杂，但成品很诱人；口味呢，可以根据自己的喜好来选择，自己爱吃什么馅就做什么馅，
下面我就先跟大家分享一下我的两种做法吧😄
🌟和面
准备普通面粉 300克，盐 3克，植物油 30克，温水 150克 （分次加入），先搅拌成絮状后揉成面团；晌15分钟，继续揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用。
再准备普通面粉150克，加入70克植物油
搅拌均匀后用手揉开干面粉，整理成油酥面团；用保鲜膜盖住，和前面的面团一起晌大概1小时。
我做了两种馅，一种是红豆沙馅，一种是糖馅；糖馅的馅是用糖、面粉、白芝麻调制的，比例大概是3糖：1面粉：1白芝麻，混合均匀放置备用；馅也可以根据自己的喜好稍作修改。
把晌好的面团和油酥面团分别揉成长条，分成大小均匀的14等份
把每一个酥油面剂子团成圆球备用
取一个面剂先搓成圆球再按扁，用手把边缘按薄，放上一个油酥面团
用包包子的方法把油酥剂子包起来，搓成圆球，盖上保鲜膜备用
包好之后，从最先包好的面团开始开酥：先用擀面杖轻轻压开，上下各擀薄一些，对折；
横过去擀面杖压开，上下擀薄对折，再重复一次；保鲜膜盖住晌着
晌面剂子的同时再做红豆沙馅，取红豆沙裹一层面，搓成长条，并分成若干大小均匀的小块，团成圆形
晌好的面剂子取最先做好的擀成饼状，把边缘捏薄；放上红豆沙馅儿/糖馅，再包好；注意要捏紧，防止烙的时候馅流出来。
把准备放入电饼档烙制的饼坯擀成圆饼
🍃电饼档烙制
电饼档预热，倒入一些油，放入饼坯
盖上盖子焖1分钟，打开翻面儿
盖上盖子焖一分钟，再翻面儿
翻面的时候要轻柔一些，不然饼皮很容易烂；等全部都烙成金黄色的时候就可以出锅啦～
🍃烤箱烤制
烤箱预热150度，烤盘上铺锡箔纸，刷一层薄薄的油，把面剂子均匀放在锡箔纸上，放入烤箱烤制10分钟
取出烤盘翻面，放入烤箱继续烤10分钟
取出烤盘，给饼上刷一层蜂蜜，放入烤箱再烤10分钟
美味的红豆沙（糖）酥饼也烤好啦
到这里两种不同方法的红豆沙酥饼就做好啦，想吃吗？看看那小酥皮儿，一碰就掉渣儿呢；切开还可以看到那一层层的酥皮。个人更喜欢烤箱烤制的版本，你们呢？
最后给各位宝宝云传送一份，请云试吃😋
酥到掉渣儿的红豆沙酥饼，虽然制作颇复杂，但还算简单；喜欢的宝宝一起做起来吧～
感谢各位小伙伴能看到这里。码文不易，希望大家留下爱的鼓励😘，喜欢就请点赞收藏评论吧，互相关注一下呗，笔芯❤️
君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
68
最新评论 38
:好棒👍👍
:👍
:点赞，收藏，转发三联。谢谢你
:哈哈好像很好吃![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的喜欢 真的很好吃哦😋
:红豆沙馅儿哪儿买呀
:超市就有啊宝宝😄
:太棒啦！收藏！
:谢谢亲爱的支持 爱你 么么哒😘
:好吸引 但酥皮很难自己做
:按着这个方法肯定能做出来，我真的是第一次；你也可以的；可以在开酥的那步多重复两遍
:好赞～
:谢谢亲爱的❤️
:太能做啦👍
:谢谢亲爱滴😘
:👍
:谢谢宝宝鼓励
:酥到掉渣，好香好香！
:谢谢亲爱的支持 抱抱
:哇哇哇
:哈哈 来一块尝尝吧
回复 @lovezxdh:讨厌馋我😭😭😭馋哭
:一定要试吃😍看着就那么好😋不吃亏了
:特意给姐姐留了一块 快尝尝
回复 @lovezxdh:太谢谢宝宝了😘你最好了……太好吃了😋
:好赞😋😋
:谢谢亲爱滴😘
:香味已经飘到我们家了🤤🤤
:谢谢Grace喜欢，快吃一个吧
:这层次好漂亮👍亲爱的做得好棒这次赶早了有我的份了吧哈哈![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:嘿嘿 赶紧给宝宝传两份和家人一起品尝
:你们写文章怎么就刷刷的出来了，有什么技巧吗？我又偏题了，一看就很好吃不会做系列哈哈
:哈哈哈 真的是码很久，只不过...多是提前码好看心情选黄道吉日发😁
:好香
:谢谢超妈😘
:我要我要！举手🙋
:给宝宝云传一份 尝尝