孜然土豆的想法来源于国内的大排档，之前回国期间，每天旁晚我住的小区楼下就被大批左手啤酒、右手羊肉串的人攻陷了，一出小区满鼻子都是孜然的香气。孜然土豆中的土豆因为提前经过煮制和煸炒，咬一口外表焦脆而内部软糯，白口吃特别像在吃薯条，加上孜然粉和辣椒粉调味再配上香菜口味立马变身大排档里的烧烤味，这道菜可以说是国内大排档的招牌菜，土豆控必点😋
今晚尝试做了一下孜然土豆，实在是太好吃了，超级下饭😉😉
✨食材
土豆 2-3个
蒜末 5-6瓣
辣椒粉 1勺
花椒粉 半勺
孜然粉 1勺
白芝麻 1勺
盐 1小调料勺
葱花 适量
✨做法
1、将土豆去皮
2、切成小块，放入锅里加入没过土豆的水，煮5-6分钟
3、准备一碗调料：辣椒粉1勺，花椒粉半勺，孜然粉1勺，白芝麻1勺，盐1小调料勺，搅拌均匀
4、煮好的土豆捞出沥干水分，锅中热油，倒入土豆炸
5、土豆炸至表面金黄捞出控油
6、锅里留一点点油，把蒜末倒进锅里炒香，再倒入土豆和调料，翻炒均匀
7、出锅，撒上葱花，开吃～
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